كعك السمسم

المكوّنات

• دقيق
• خميرة
• سكر
• بهارات ثلاثة عشر
• زيت طهي
• ماء دافئ (40 درجة مئوية)

الخطوات

1. العجين: 300 غرام دقيق، 3 غرام خميرة، 3 غرام سكر، 180 غرام ماء دافئ، 20 غرام زيت طهي، اترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق
2. المعجون الزيتي: في وعاء صغير ضع 30 غرام دقيق، 2 غرام ملح، 4 غرام بهارات ثلاثة عشر، 20 غرام زيت طهي، اخلط جيداً ثم اتركه جانباً
3. تشكيل الكعك: افرد العجين على شكل مستطيل، ادهنه بالمعجون الزيتي المحضر، لفه من طرف واحد، قطع إلى 7 قطع، اطوِ كل قطعة، اجمع الأطراف بيدك، اغمسها في الماء ثم في السمسم الأبيض، افردها إلى أقراص صغيرة
4. خبز الكعك: سخن مقلاة كهربائية، اسكب زيتاً بارداً (غطي قاع المقلاة بالزيت)، ضع الأقراص المفردة في المقلاة، ادهن الوجه العلوي بقليل من الزيت، وزعه بالتساوي، غطِّ المقلاة، اختر إعداد الخبز الكبير، وعند سماع صوت الرنين أخرج الكعك