كمية الضفدع بالسمن الزبدة
كمية الضفدع بالسمن الزبدة هو طبق مأكولات بحرية منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). كيكة بيض البحر بالزبدة هي طبق شعبي في المنزل يشعر بلحم البحر طازجاً ومفاجئة. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- بيض البحر (سبق التشجيع على اختيار بيض البحر ليو شي لأنه ميكسيغ، يمكن استخدام أنواع البحر العادية)،
- الزبدة (موصى بها أنجيلا، حجم صغير حوالي 7 جرام),
- حبوب الفلفل الأسود (الحبوب المطحونة قليلاً)،
- صلصة صوص الصويا (الصلصة الخضراء)،
- ملح طعام،
- سكر،
- ال vin الرفيع
الخطوات
- أزل قمامة البيض من الرأس، وأزل الخط من القلوبة في نفس الوقت (إذا لم يتم ذلك بشكل جيد في هذه الخطوة، فسيتم إزالته عند الفتح في الخطوة التالية)، استخدم مقصاً لتقطيع الزوج أو قطع ظهر السمكة بفاز اللوز، وجفف الماء الناتج،
- تحضير الصوص: ضع كمية صوص الصويا الرفيعية والvin والسكر والملح في وعاء صغير واخلط جيداً واتركه جانباً،
- استخدم شمعة متوسطة وقوية، وأضف زيت الأكل إلى الموقد الدافئ، وانتظر 10 ثوانٍ لتسخين زيت الأكل،
- أضف كل بيض البحر إلى المقلاة، وابدأ في الم placebo حبوب الفلفل الأسود، وسكرها بالتساوي على بيض البحر وقم بتهزيئها،
- بعد أن تتغير ألوان بيض البحر، أضف الزبدة، وبمج Marsh أتمام الزبدة، أضف الصوص المحضر، ومواصلة تهزيئها،
- اشوها على نار قوية لمدة 15 ثانية لتجفف الصوص ثم قدمها في الوعاء.
ملاحظات
كيكة بيض البحر بالزبدة هي طبق شعبي في المنزل يشعر بلحم البحر طازجاً ومفاجئة. بيض البحر غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم، والزنك والأملاح المعدنية الأخرى، والزبدة تضيف نكهة الحليب والطاقة. التطوير نسبياً بسيط، طلب إغاثة الزوج العاشق للبيض، المبتدئين يمكنهم أيضاً الوداع بنجاح، الوقت الكلي حوالي ساعة.
تقدير الصعوبة في الطهي: ★★★
مقدار السعرات الحرارية: 741 كيلوژول
المجموعة: كمية الضفدع بالسمن الزبدة
الحساب:
لكل وجبة:
- بيض البحر 300 جرام
- الزبدة 7 جرام
- حبوب الفلفل الأسود حوالى 15 مل
- زيت الأكل 45 مل
- صوص الصويا 10 مل
- السكر 10 مل
- ملح 2.5 مل
- يمكن أن يكون الظهر مفتوحاً من بيض البحر لغمره أفضل، ولكن تذكر أن العناية عند استخدام السكين، فالمبتدئين قد يسلون أنفسهم بأسلوب سهل