كيكة الجبن الباسكية بالفرن
كيكة الجبن الباسكية بالفرن هو حلوى منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). كيكة الجبن الباسكية هي حلوى ذات قوام غني وكثيف، سطحها محمر وداخلها رطب، وتنتمي إ. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- جبنة كريمية: 212 غرام (هذا وزن قطعة واحدة، وهو مناسب، والوصفة الأصلية تستخدم 250 غرام)
- سكر أبيض: 60 غرام
- بيض: 2 حبة
- صفار بيض: 1 حبة
- كريمة سائلة: 120 غرام
- دقيق فاخر (منخفض البروتين): 10 غرام
- اختياري (نكهة الشوكولاتة)
- شوكولاتة: 38 غرام (تمت تجربة إذابة شوكولاتة عادية فقط، وتضاف في خطوة الكريمة السائلة وتخلط جيداً)
الخطوات
- تُلين الجبنة الكريمية في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ + 10 ثوانٍ.
- تُضاف الجبنة الكريمية والسكر الأبيض، وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف 2 بيض كامل + 1 صفار بيض، ويُخلط جيداً.
- تُضاف الكريمة السائلة، ويُخلط جيداً.
- يُضاف الدقيق الفاخر، ويُخلط جيداً.
- يُسخن الفرن على 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت)، لمدة 20 - 25 دقيقة (عادةً 20 أو 22 دقيقة).
- بعد التبريد، يُوضع في الثلاجة، ويُفضل تركه ليلة كاملة.
ملاحظات
كيكة الجبن الباسكية هي حلوى ذات قوام غني وكثيف، سطحها محمر وداخلها رطب، وتنتمي إلى النكهة الكلاسيكية لمنطقة الباسك الإسبانية. المكونات الرئيسية هي الجبنة الكريمية والبيض، وهي غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم. عملية التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئون يمكنهم إتقانها بسهولة. من التحضير إلى الخروج من الفرن تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط، ولكن يُنصح بتناولها بعد التبريد ليلة كاملة، ليصبح إجمالي الوقت أكثر من 8 ساعات.
تقدير صعوبة الطهي: ★★
السعرات الحرارية المقدرة: 266 سعرة حرارية
التصنيف: كيكة الجبن الباسكية بالفرن
ملاحظة:
المقادير التالية تُستخدم مع قالب دائري مقاس 7 بوصات عند الخبز، بينما الوصفة الأصلية تستخدم قالب دائري مقاس 6 بوصات.
- اهتزاز الكيكة عند خروجها من الفرن أمر طبيعي، والمذاق بعد التبريد ليس الأفضل، يجب تبريدها في الثلاجة لتكون لذيذة!
- المرجع: Xiachufang - كيكة الجبن الباسكية «أبسط كيكة» بدون فشل 🔥 لعشاق الجبن