لحم البطن المشوي المقلي
لحم البطن المشوي المقلي هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). لحم البطن المشوي المقلي هو طبق لحم سريع التحضير بنكهة منزلية، حيث تُقلى شرائح لح. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- شرائح لحم البطن (يُفضل بأبعاد 20 سم * 6 سم * 5 سم)
- خس
- صلصة الصويا، ملح، مونوصوديوم غلوتامات، نبيذ الطبخ، زنجبيل وثوم، زيت، معجون الفاصوليا الحار
الخطوات
- قطّع شرائح لحم البطن طولياً إلى شرائح بسماكة 1 مم إلى 1.5 مم، واتركها جانباً
- ضع شرائح لحم البطن المقطعة في وعاء، وأضف إليها بالتتابع 8 غرامات من صلصة الصويا، و1 غرام من الملح، و1 غرام من المونوصوديوم غلوتامات، و10 غرامات من نبيذ الطبخ، وشريحتين من الزنجبيل، وفصين من الثوم المسحوق، واتركها منقوعة لمدة 10 دقائق
- افصل أوراق الخس يدوياً، واغسلها جيداً، واتركها جانباً
- سخّن المقلاة، واسكب 5 مل من الزيت النباتي. بعد أن يبدأ الزيت بإصدار دخان خفيف، أضف شرائح لحم البطن. اقلها حتى تصبح ذهبية اللون من جهة واحدة ثم اقلبها، وافعل الشيء نفسه مع الجهة الأخرى
- بعد إخراج لحم البطن من المقلاة، ضعه في طبق التقديم
- ادهن معجون الفاصوليا الحار على أوراق الخس، ولفّها مع شرائح لحم البطن ويمكن تناولها
ملاحظات
لحم البطن المشوي المقلي هو طبق لحم سريع التحضير بنكهة منزلية، حيث تُقلى شرائح لحم البطن حتى تصبح مقرمشة قليلاً وذهبية اللون، وتكون دهنية ولكن غير ثقيلة على المعدة، ويُقدّم مع أوراق الخس المقرمشة ومعجون الفاصوليا الحار المالح، مما يمنحه نكهة غنية ومتوازنة. يحتوي لحم الخنزير على بروتين عالي الجودة ودهون، مما يمنح طاقة سريعة، بينما يوفر الخس الألياف الغذائية والفيتامينات، مما يجعل الطبق أكثر توازناً غذائياً. هذا الطبق مناسب للأشخاص الذين لديهم بعض الخبرة في الطبخ، ويمكن للمبتدئين أيضاً إعداده بسهولة مع الانتباه إلى درجة الحرارة وتجنب تطاير الزيت، ويستغرق التحضير من البداية إلى التقديم حوالي نصف ساعة.
مستوى الصعوبة المتوقع: ★★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 2985 سعرة حرارية
التصنيف: لحم البطن المشوي المقلي
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص التي تخطط لإعدادها. حصة واحدة تكفي لشخص واحد.
لكل حصة:
- شرائح لحم البطن (يُفضل بأبعاد 20 سم * 6 سم * 5 سم)
- ورقة خس واحدة
- زيت نباتي 5 مل
- أثناء الطهي، احذر من تطاير الزيت الحارق