لحم بقري مقلي مع الفلفل الحار
لحم بقري مقلي مع الفلفل الحار هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). طبق مقلي منزلي، مالح وعطري مع قليل من الحرارة، اللحم البقري طري ومتبل جيدًا، وال. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- لحم بقري
- بصل أخضر، زنجبيل، ثوم
- فلفل حار
- صلصة الصويا
- ملح
- سكر
الخطوات
- ### تحضير المكونات الجانبية
- افرم الثوم فرمًا ناعمًا
- قطع البصل الأخضر إلى قطع
- قطع الزنجبيل إلى شرائح
- قطع الفلفل الحار إلى قطع
- ### تحضير اللحم البقري
- ضع اللحم البقري في وعاء
- أضف الزنجبيل والملح وصلصة الصويا والسكر واتركه ينقع لمدة 30-40 دقيقة
- بعد النقع يمكن إزالة الزنجبيل
- ### الطهي
- ضع الزيت البارد في المقلاة، وانتظر حتى يسخن الزيت حتى تظهر فقاعات عرضية
- أضف معجون الثوم
- بعد أن يتحول معجون الثوم إلى اللون الذهبي، أضف الفلفل الحار
- عندما يصبح سطح الفلفل الحار متجعدًا قليلًا، أضف اللحم البقري المنقوع وقلب
- قبل أن ينضج تمامًا، أضف البصل الأخضر واستمر في التقليب
- قلب حتى ينضج اللحم البقري، ثم أطفئ النار وقدمه
ملاحظات
طبق مقلي منزلي، مالح وعطري مع قليل من الحرارة، اللحم البقري طري ومتبل جيدًا، والفلفل الحار مقرمش ومنعش. يوفر اللحم البقري بروتينًا عالي الجودة وحديدًا، والفلفل الحار غني بفيتامين C، مما يجعل المزيج متوازنًا غذائيًا. على الرغم من أن النقع يتطلب بعض الصبر، إلا أن خطوات التحضير واضحة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها، والصعوبة متوسطة. من تحضير المكونات إلى الطهي يستغرق حوالي ساعة.
تقدير صعوبة الطهي: ★★★
تقدير السعرات الحرارية: 449 سعرة حرارية
الحساب:
* كمية اللحم البقري 250 غرام للشخص
* كمية البصل الأخضر 0.5 عود للشخص
* كمية الزنجبيل 1 قطعة للشخص
* كمية الملح 3 غرام للشخص
* كمية السكر 1.5 غرام للشخص
* كمية صلصة الصويا 9 مل للشخص
باستخدام الشروط المذكورة أعلاه، احسب نسبة المواد الخام المخطط استخدامها.
* يمكن إضافة صودا الخبز أثناء النقع لجعل اللحم البقري طريًا، نسبة اللحم البقري إلى الصودا 500 غرام: 3 غرام.
* أثناء النقع يمكن استبدال شرائح الزنجبيل بنبيذ الطهي، كمية نبيذ الطهي 3 غرام للشخص