لحم محشي بالمعكرونة

المكوّنات

• 1/2 رطل لحم
• إلى الزبدة فنجان ملح
• إلى الزبدة فنجان فلفل
• 2 ملعقة طعام زيت بذور السمسم
• 1/2 بيضة
• 3 ملعقة طعام نشا
• 5 ملعقة طعام زيت
• 1/4 رطل معكرونة
• 1/2 كوب بصل
• 1 ملعقة طعام ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زنجبيل
• 1 كوب براعم بامية
• 1 كوب فطر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة طعام صوص المحار
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة صوص الصويا

الخطوات

1. الخطوة 1 - نقع اللحم
2. في وعاء، أضف اللحم، الملح، فنجان فلفل أبيض، ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم، نصف بيضة، نشا الذرة، ملعقة طعام من الزيت وقلبهم معاً.
3. الخطوة 2 - سلق المعكرونة
4. في وعاء بطاقة 6 جالون، أضف المعكرونة إلى الماء المغلي حتى تغمر المعكرونة وطهيها على حرارة عالية لمدة 10 ثواني. بعد أن تنتهي المعكرونة من السلق، صفيها وبردها بالماء البارد.
5. الخطوة 3 - القلي بالتقليب
6. أضف ملعقتين طعام من الزيت، اللحم واطبخ على حرارة عالية حتى تنضج اللحم بالمنتصف.
7. ضع اللحم المطبوخ جانباً
8. في المقلاة التقليبية (ووك)، أضف ملعقة طعام من الزيت، البصل، الثوم المفري، الزنجبيل المفروم، براعم البامية، الفطر، قرنبيز، و 1.5 كوب من الماء أو حتى تغمر الخضرون في الماء.
9. أضف المعكرونة إلى المقلاة التقليبية
10. لصنع الصوص، أضف صوص المحار، فنجان فلفل أبيض، ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم، السكر، و ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
11. الخطوة التالية أضف اللحم إلى المقلاة التقليبية واخلطها بالتقليب