مقلاة المانتو (خبز البخار المقلي)

ملاحظات

مقلاة المانتو هي طبق معكرونة منزلي مالح ومقرمش، ينتمي إلى النكهة الشمالية. تُقلى مكعبات المانتو حتى تصبح ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وإضافة الكمون ومسحوق التوابل الخمسة تجعل النكهة أكثر كثافة. يمكن إضافة البيض لتوفير البروتين، والبصل الأخضر لإضافة نكهة منعشة، مما يجعل الوجبة متوازنة غذائياً. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، ويُتوقع أن تكون جاهزة للتقديم في حوالي 15 دقيقة.

صعوبة الطهي المتوقعة: ★★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 767 سعرة حرارية

الحساب:
* مانتو 2 قطعة (يفضل أن يكون من اليوم السابق وجاف قليلاً)
* ملح 3 غرام
* زيت 20 مل (يفضل زيت الفول السوداني أو زيت السمسم)
* مسحوق الكمون 3 غرام
* مسحوق الفلفل الحار 3 غرام
* مسحوق التوابل الخمسة 3 غرام
* بصل أخضر 2 عود
* بيض (اختياري، 2 قطعة)

باستخدام الشروط المذكورة أعلاه، احسب نسبة المواد الخام المخطط استخدامها.

- أثناء القلي، انتبه للتحكم في الحرارة لتجنب الاحتراق
- في حالة ارتفاع الحرارة، خفف النار، يمكن إضافة الزيت على حافة المقلاة لدهنها أو رش الماء، مع مراعاة عدم سكبه في مكان واحد بل توزيعه
- يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة (مثل توابل ناندي)
- إذا كنت تحب القرمشة، يمكنك خفض النار إلى أدنى حد، والتحريك أكثر، وبعد إطفاء النار اتركه في المقلاة الساخنة لبضع دقائق قبل تقديمه، ليكون أكثر قرمشة
- يمكن أيضاً إضافة مكونات ثانوية حسب الذوق مثل الثوم المفروم أو أوراق الثوم، يمكن تحميصها بشكل منفصل ثم خلطها