مكروويف سمك السلمون الأسود مع الأعشاب والزنجبيل
مكروويف سمك السلمون الأسود مع الأعشاب والزنجبيل هو طبق مأكولات بحرية منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- المكونات:
- سمك السلمون الأسود، بقشره
- التوابل:
- بصل أخضر
- زنجبيل
- نبيذ الطهي
- صلصة الصويا
- زيت السمسم
- زيت الفول السوداني
- الأدوات:
- كيك محكم المغلاق
الخطوات
- ضع شرائح السمك في كيوز محكم المغلاق، بحيث تكون قشور السمك لأسفل وعلى طبق.
- تقلم الجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى شرائط (25g)، وقشر وجزء جذر الزنجبيل وتقليمه إلى شرائط (10g) واخلطهما معاً وقسمهما بين نصفين، ثم ضع كل نصف على السمك داخل الكيوز.
- أضف 2.5ملل من نبيذ الطهي لكل كيس.
- أغلق كيوز محكم المغلاق وأدخله في Microwave (فرن الموجات الدقيقة) على نار متوسطة (800 واط) وأبقِ فيه حتى تصبح اللحمة شفافة وسهلة الفتح (حوالي 3.5-5 دقائق)، ثم أزل شرائح السمك من الكيوز.
- أزل البصل الذريع والزنجبيل.
- خذ 25ملل من الصلصة، و 2 ملل من زيت السمسم، اخلطهما جيداً ثم اسكبهما بالتساوي على شرائح السمك.
- قطع التبتول الأخضر إلى شرائح ناعمة (10g) وقشر وجذر الزنجبيل وتقليمه إلى شرائح (3g) واخلطهما معاً وقسمهما إلى قسمين ورشها على شرائح السمك.
- خذ 50 ملل من زيت الفول السوداني سخّنه في قدر صغير حتى يصل إلى 190 درجة مئوية.
- أصب الزيت الساخن على السمك الملفوف بشرائح التبتول الأخضر، وأزهرها فوراً لتقديم الطبق.
ملاحظات
شوFish قبل النضج باستخدام microwave: الأعشاب والزنجبيل تغنيها عن التتبيل وأزيدها طعماً عند سكب الزيت الساخن عليها، مما ينتج عنه رائحة نفاثة. هذا طبق كنكهة لطيفة ولذيذة، يعتمد على طريقة 탕열 Refined في المطبخ الصيني. السلمون الأسود غني بالبروتين عالي الجودة وحمض أوميغا-3، مما مفيد لصحة القلب والدماغ. ليست عملية معقدة، لكنها تتطلب السيطرة على درجة حرارة القلي ودرجة حرارة الموجات الدقيقة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص ذوي خبرة في الطبخ. يستغرق الأمر حوالي عشرين دقيقة من التحضير إلى التقديم.
مستوى الصعوبة المتوقع:★★★
المقدرة من السعرات الحرارية:749كيلو كالوري
الحساب لكل 2 حصص:
- سمك السلمون الأسود، بقشره، 2 قطع، 450g (رئيس هذه الوصفة، يمكن تعديل كمية جميع التوابل وفقًا لوزن السلمون الفعلي)
- البصل الأخضر، الجزء الأبيض، 25g.
- البصل الأخضر، التبتول الأخضر، 10g.
- الزنجبيل، 13g.
- نبيذ الطهي، 5ملل.
- صلصة الصويا، 25ملل.
- زيت السمسم، 2ملل.
- زيت الفول السوداني، 50ملل.
### استخدم أي نوع من الأسماك التي تجدها متوفرة: سمك الروبيان، سمك التونة الأبيض، سمك الباركاردين، أو سمك السلمون المستزرع.
| نوع السمك | هل تقطع إلى شرائح | الوزن | وقت الطهي بالميكروويف |
|----------|----------|------|-----------|
| روبيان | مكعبات | 170g | 2.25 دقيقة |
| باركاردين | شرائح | 170g | 1.5 دقيقة |
### طرق إضافية
- إذا كنت تريد أن تكون رائحة التوابل أكثر حرفية، يمكنك قبل الطهي في Microwave تمرير الأعشاب والزنجبيل مع نبيذ الطهي بلطف على كلا جانبي قطع السمك قبل إدخالها للفرن.