ملفوف البقر (Beef Mechado)

المكوّنات

• 3 فصوص ثوم
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 رطلان (حوالي 907 جرام) لحم بقري
• 8 أونصات صلصة طماطم
• 1 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 مقطعة إلى شرائح ليمون
• 1 بطاطس كبيرة
• 1/4 كوب صوص صويا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ورق صفرو
• حسب الذوق ملح

الخطوات

1. أصنع مقرمشة لحم العجل (Beef Tenderloin) بأن تفرك قطع اللحم بالمقلاة وملفوف البقر (Mechado) المعجونات: صوص صويا، خل، زنجبيل، ثوم، زيت سمسم، زيت زيتون، سكر، ملح، ومسحوق الفلفل الأسود في وعاء كبير. امزج جيداً.
2. أضف قطع لحم العجل إلى الوعاء مع مقرمشة لحم العجل (Beef Tenderloin) والصلصات. قلب بلطف لتغطية اللحم. اتركه لمدة ساعة.
3. استخدم عكازًا معدنيًا أو خشبيًا، انظم كوبو بقر (Beef Kebob) بتركيب الخضروات وقطع اللحم العجل مدخلة بالصلصة.
4. سخّن الشواية وابدأ بشواء كوبو بقر (Beef Kebobs) لمدة 3 دقائق من كل جانب. هذا سيمنحك لحم بقري متوسطاً طرياً ومغذيًا من الداخل. أضف وقتاً أكثر إذا كنت تريد اللحم مشوياً جداً (Well Done)، لكن سيصبح أقل طراوة.
5. انقله إلى طبق تقديم. اقدمه مع أرز الزعفران.
6. شارك واستمتع!