نودلز رامن مع بيض مسلوق

المكوّنات

• 1 كيس نودلز
• كوبان ماء
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل

الخطوات

1. السلق: أغْلِ الماء، أضف البيض بحذر واطبخ بالضبط 6½ إلى 7 دقائق.
2. حمام ثلج: انقل البيض فوراً إلى وعاء ماء مثلج 3–5 دقائق لإيقاف الطهي.
3. تتبيل (اختياري لكن يُنصح به): قشّر البيض وانقعه في خليط ملعقتين صلصة صويا وملعقتين ميرين وملعقة صغيرة سكر و4 ملاعق ماء لمدة 4 ساعات على الأقل (أو طوال الليل).
4. التقديم: قطّعه نصفين ودع الصفار يسيل في المرق.