نودلز لاو يو باللحم الخنزير
نودلز لاو يو باللحم الخنزير هو طبق رئيسي منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). نودلز لاو يو باللحم الخنزير حارة وحامضة وطازجة، والنودلز ناعمة، مع نكهة غنية ممي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- نودلز الأرز
- لحم الخنزير
- براعم الخيزران المخللة
- فلفل حار مفروم
- فاصوليا سوداء مخمرة
- ثوم
- نبيذ الطبخ
- صلصة الصويا
- سكر أبيض
- خل الأرز
- ملح
- زيت
- نشا الذرة
- فلفل أبيض
الخطوات
- ضعي كل اللحم الخنزير في وعاء مع نبيذ الطبخ والملح وصلصة الصويا والنشا والفلفل الأبيض، وتبليه واتركيه جانباً.
- سخني المقلاة بدون زيت، أضيفي كل براعم الخيزران المخللة واقليها حتى تجف من الماء، واتركي مساحة في الوسط.
- أضيفي 10-15 مل من زيت الطهي مع كل الثوم والفلفل الحار المفروم والفاصوليا السوداء المخمرة إلى الوسط في براعم الخيزران الجافة، وادفعي كل المكونات إلى الوسط واقليها حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي كل اللحم الخنزير المتبل، واستمري بإضافة 10 مل من صلصة الصويا واقلي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي 5 مل من خل الأرز و10 مل من صلصة الصويا و450 مل من الماء النقي واتركي المزيج يغلي.
- بعد غليان الماء، أضيفي نودلز الأرز المنقوعة في الماء الدافئ، واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق ثم انقليها إلى الطبق.
ملاحظات
نودلز لاو يو باللحم الخنزير حارة وحامضة وطازجة، والنودلز ناعمة، مع نكهة غنية مميزة من الفاصوليا السوداء المخمرة وبراعم الخيزران المخللة، وهي نكهة منزلية نموذجية من نانينغ. يوفر لحم الخنزير بروتيناً عالي الجودة، بينما تعوض نودلز الأرز طاقة الكربوهيدرات بسرعة. الصعوبة الإجمالية متوسطة، يجب الانتباه إلى نقع نودلز الأرز مسبقاً، وبعد الإتقان يمكن تقديمها على الطاولة في حوالي أربعين دقيقة.
الصعوبة المتوقعة للطهي: ★★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 927 سعرة حرارية
التصنيف: نودلز لاو يو باللحم الخنزير
الحساب:
لكل حصة:
- نودلز الأرز (250 غرام، تذكري نقعها في ماء دافئ 50 درجة لمدة نصف ساعة)
- لحم الخنزير (50 غرام)
- براعم الخيزران المخللة (50 غرام)
- فلفل حار مفروم (15 غرام، بعد فرم الفلفل، أضيفي الكمية حسب الرغبة)
- فاصوليا سوداء مخمرة (30 غرام)
- ثوم (10 غرام)
- نبيذ الطبخ (10-20 مل)
- صلصة الصويا (15 مل)
- سكر أبيض (5 غرام، إذا لم تحبي السكر، يمكنك عدم إضافته)
- خل الأرز (5 مل)
- ملح (5 مل)
- زيت (15 مل)
- نشا الذرة (15 مل)
- فلفل أبيض (10 مل)
- تذكري أن نودلز الأرز يجب أن تكون منقوعة لتكون لذيذة، إذا لم تكن منقوعة ستكون غير لذيذة!