وصفة أرز بالحليب (Arroz con Leche)

المكوّنات

• 1 كوب أرز
• 4 عود قرفة
• 2 كوب ماء
• 4 كوب حليب
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
• 1 كوب سكر
• 12 أوقية حليب مكثف محلى

الخطوات

1. في صغيرة، أضف الماء وعيد القرفة، اغليه واتركه معها على النار لمدة 10 دقائق. اتركه جانباً واستخدم القرفة.
2. ضعي الأرز والماء الذي به قرفة في وعاء كبير كبير، على نار متوسطة وقمٍ بالطبخ لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الملح، الزبدة، مستخلص الفانيليا، بكوبين من الحليب، والسكر. اخلطي جيداً للحصول على اختلاط كامل واطبخي دون غطاء لمدة حوالي 15 دقيقة.
4. ضبطي الحرارة على منخفضة إلى متوسطة. أضيفي الحليب المتبقي وحليب المكثف. اخلطي باستخدام ملعقة خشبية. اطبخي لمدة 1 ساعة و15 دقيقة، أو حتى يتماسك وتصبح قوام الأرز المفضل لديك.
5. اخلطي جيداً وأزيلي من على النار، ودعه يبرد في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون القوام غدياً جداً. ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة أو طوال الليل.