يخنة لحم البقر بالليمون العشبي مع الشعيرية

المكوّنات

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 سيقان ليمون عشبي
• 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة
• 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250غ لحم بقر
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني
• 400مل مرق لحم بقر
• 100غ شعيرية أرز
• للتقديم ليمون أخضر

الخطوات

1. ضع الزنجبيل والثوم والليمون العشبي والكزبرة وفلفلاً واحداً في محضّر الطعام واطحن حتى يصير مهروساً. سخّن الزيت في قدر على نار خفيفة. أضف المهروس واطبخ 5 دقائق. أدخل اللحم والصويا والخمس بهارات والسكر والمرق. غطِّ وأغلِ ثم خفّض النار واطبخ على نار هادئة ساعة و15 دقيقة. ارفع الغطاء واطبخ 15 دقيقة أخرى حتى يلين اللحم.
2. قبل التقديم مباشرة حضّر الشعيرية حسب العبوة. صفِّ جيداً وقسّم على وعاءين واسكب اليخنة فوقها. رشّ الفلفل والكزبرة المتبقيين مع شرائح ليمون للعصر.