Liang Pi (نونة مبرومة)

المكوّنات

• نونة مبرومة (لينبا)، وجين بين لحم الخميرة
• ملح، خلطة تحتوي على مكعب منوية، صوص الأحيان، صوص السمك الحار، صعود سرعة الحبر، زيت زيتون، صوص الخل، صوص السمسم (يفضل السمسم الأبيض الطبيعي)
• خيار، ثوم، بذور العدس الأخضر (مokies)
• مقلاة، وعاء، طبق، موز دقيق للثوم

الخطوات

1. ### الاعدة
2. ضع 500 مل ماء في المقلاة. اغليه.
3. ادخل الخيار في المقلاة، اغلي بقوة نار عالية لـ 60 ثانية. أخرجه ومرره تحت الماء البارد وضع في الطبق.
4. اهرس الخيار وضعه في الطبق.
5. افرم 10 غرام ثوم واخلطه مع 1 غرام ملح في موز دقيق للثوم. اخلطه مع 10 غرام الماء وضع جانباً.
6. ملاحظة: عادة ما يوجد زيت على التوابل المشتري، استخدم ماء لتغسيل التوابل.
7. ملاحظة: بعد الاستحمام للجين بين، يفضل الضغط على الماء الزائد باستخدام يدك.
8. ### محلول الملح
9. ضع 3 غرام ملح و 2 غرام مكعب منوية و 5 غرام صوص السمك الحار و 1 غرام صعود سرعة الحبر و 1 غرام زيت زيتون و 2 غرام صوص الأحيان و 5 غرام صوص الخل.
10. اضف 25-35 غرام ماء دافئ واخلط حسب الشهية. اتركيه جانباً.
11. ### معجون السمسم
12. ضع التوابل في وعاء بجانب السمسم الأبيض (30 غرام). اخلطها.
13. أضف 4 غرام ملح ولحم الخميرة وصوص السمك الحار.
14. اخلط مع عليقة السمسم.
15. أضف 10 غرام ماء واخلط.
16. كرر العملية مرتين.
17. ### الخطوة النهائية
18. ضع التوابل في وعاء وضع جانب.
19. اسكب محلول الملح وأخلطها. ثم ضع في وعاء.
20. ضع بذور العدس في الطبق وتأكلة الجين بين.
21. صب معجون السمسم.
22. أضف الخيار.
23. إضافة صوص عرقوسی.