Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)
Küche: Thai
Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao) ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 200g flache Reisnudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 3 gehackte Bird's-Eye-Chilis
- 225g Rumpsteak
- 100g Brokkoli
- Eine Handvoll Basilikumblätter
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Austernsauce
- 1 TL Fischsauce
- 1 EL Zucker
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und beiseite stellen. Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
- Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und Knoblauch sowie Chili 20 Sekunden anbraten, bis sie leicht goldbraun werden. Steak dazugeben und 1 Minute scharf anbraten. Brokkoli 1 Minute mitbraten, dann Nudeln und Sauce zugeben. Weitere 1–2 Minuten gut vermengen und heiß durchbraten.
- Basilikum unterrühren und die Hitze ausschalten. Sofort servieren, damit nichts übergart.