Nudelschalen-Salat
Küche: Vietnamese
Nudelschalen-Salat ist ein hausgemachtes Meeresfrüchtegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 125 g Reisnudeln
- 200 g Zuckerschoten
- 2 TL Sesamöl
- 4 geschnittene Frühlingszwiebeln
- Handvoll Koriander
- 150 g heiß geräucherter Lachs in Flocken
- Brezeln zum Servieren
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL klarer Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Erdnussöl
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- Stück Ingwer
Zubereitung
- Nudeln in große Schüssel, mit kochendem Wasser bedecken. Geschnittene Zuckerschoten zugeben, 4 Min. stehen lassen. Abgießen, unter kaltem Wasser abkühlen, erneut abgießen. Mit Sesamöl vermengen.
- Dressing mischen. Frühlingszwiebeln, Koriander und Lachs auf die Nudeln, Dressing darüber und vermengen. Mit Brezel oder Brötchen servieren.