Rezept für Brotfrucht in einer Buttersauce

Zutaten

• 1/2 Brotfrucht
• 1/2 Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 125g Butter
• 3 Zwiebeln
• 1 Esslöffel Knoblauch
• 500ml Dose Tomaten
• 3 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel Limettensaft
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Pfeffer
• 250ml Wasser
• Nach Geschmack Rote-Pasta
• Garnitur Petersilie

Zubereitung

1. Kapitän William Bligh wurde ausgewählt, eine Expedition in die Südsee zu führen, um die Brotfrucht in die Karibik zu bringen.
2. Sein Eifer für die Brotfruchtpflänzchen und die Vernachlässigung der Wasserbedürfnisse seiner Crew führten zu der berühmten "Meuterei auf der Bounty" bei seinem ersten Versuch. Sie wurden über Bord geworfen; Kapitän Bligh machte sich mit einem offenen Boot hunderte Meilen weit durch, um sich zu sichern.
3. Bei seinem zweiten Versuch 1793 segelte er mit einem Schiff, das so vollgestopft mit wunderschönen, blättrigen Brotfruchtpflänzchen war, dass die Jamaikaner ausliefen, um dem "Schiff, das Dornbüsche hat" entgegenzufahren.
4. Heute wachsen die großen, üppigen Brotfruchtbäume in der gesamten Karibik und tragen die fußballgroße, stärkehaltige Grundnahrungsmittel, das vielen Hunger nicht an die Tür trat. Brotfrucht kann außerhalb der Karibik schwer zu finden sein.
5. Sie brauchen die folgenden Zutaten:
6. 1/2 mittelgroße Brotfrucht
7. 1/2 kleine Zwiebel
8. 1 Esslöffel Olivenöl
9. 4 oz / 125g Butter
10. 3 mittelgroße Zwiebeln, in Ringe geschnitten
11. 1 Esslöffel Knoblauch fein gehackt
12. 1 mittlere Dose 16floz / 500ml Tomaten, abgetropft und geschnitten
13. 1/4 Tasse oder 3 Esslöffel Petersilie, gewürfelt
14. 1 Esslöffel Limettensaft
15. Salz und Pfeffer nach Geschmack
16. 1 Tasse 8oz oder 250ml Wasser
17. Rotes-Pasta-Sauce nach Geschmack.
18. Garnitur: frische Petersilie, gehackt.
19. Anweisungen:
20. Schneiden Sie die Brotfrucht, entfernen Sie die Kerne im Kern und schälen Sie sie. Kochen Sie sie in salzigem Wasser mit etwas Zwiebel und Öl bei hoher Hitze, bis sie weich ist, und gießen Sie es ab.
21. In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und bräunen Sie die Zwiebelringe leicht. Fügen Sie den Knoblauch, die Tomaten, die Petersilie, den Limettensaft, das Salz und den Pfeffer hinzu. Fahren Sie mit dem Anbraten für ein paar Minuten fort. Fügen Sie das Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und dünsten Sie es 5–10 Minuten.
22. Schneiden Sie die abgekühlte Brotfrucht und legen Sie sie in eine Servier Schüssel. Gießen Sie die Buttersauce über die Brotfrucht.
23. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
24. Ist für 4 geeignet