Alfajores
Cocina: Argentina
Alfajores es un postre casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 300g Harina sin levadura
- 200g Almidón de maíz
- 200g Mantequilla
- 100g Azúcar
- 2 Yemas de huevo
- 1 cucharadita Ralladura de limón
- Dulce de leche
- Espolvoreado de coco rallado
Pasos
- Preparar la masa: Crema la mantequilla y el azúcar. Añade las yemas de huevo y la ralladura de limón. Mezcla gradualmente la harina y el almidón de maíz para formar una masa. Refrigera 1 hora.
- Hornear las galletas: Estira la masa, corta círculos y hornéalas a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos. Deja enfriar.
- Armar: Esparce dulce de leche sobre una galleta y luego dóblala con otra. Rueda los bordes en copos de coco.
- Consejos Profesionales:
- Refrigera la masa antes de estirarla para que sea más fácil de manejar y evitar que las galletas se extiendan demasiado al hornear.
- Moja los alfajores en chocolate fundido y déjalos enfriar sobre una rejilla de metal para un postre extra decadente.