Bunecillos de cerdo a la barbacoa

Ingredientes

• 85g Azúcar
• 500g Mezcla para pan blanco
• 1 cucharada Sopa de aceite de girasol
• 12 Bacon
• Trozo de jengibre
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 3 cucharadas soperas de miel clara
• 3 cucharadas soperas de puré de tomate
• 1 huevo batido

Pasos

1. Calienta el horno a 200C/fan 180C/gas. Mezcla el azúcar en la mezcla para pan blanco en un bol grande, luego añade el agua según las instrucciones del paquete. Amasa la masa juntándola con una cuchara de madera, luego amasa en una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que quede suave. Pon en un bol grande, cúbrelo con film adherente engrasado y déjalo en un lugar cálido hasta q
2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén, luego fríe el bacon hasta que esté crujiente, unos 5 minutos. Añade el jengibre y el ajo y fríe durante 1 minuto hasta que esté suave, luego vierte la salsa de soja, la miel y el puré de tomate y remueve bien. Se puede preparar hasta con 3 días de antelación.
3. Saca la masa y amasa brevemente, luego estírala en 12 bolas del mismo tamaño. Aplana con las manos, luego pon en el centro una cucharadita de la salsa rellena. Sube la masa y pónla cerrada como si fuera un bolso, luego voltea el panecillo y ponlo sobre una bandeja de horno grande. Cúbrelo con film adherente engrasado y deja que fermente durante unos 30 minutos hasta que la masa se sienta como gela