Carne de res salteada con pimientos picantes

Carne de res salteada con pimientos picantes

Carne de res salteada con pimientos picantes es un plato de carne casero, dificultad 3/5 (Intermedio). Un plato casero salteado, salado y ligeramente picante, con carne de res tierna. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.

Dificultad

3 / 5

★★★☆☆

Intermedio

Ingredientes

  • Carne de res
  • Cebolleta, jengibre, ajo
  • Pimientos picantes
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Azúcar

Pasos

  1. ### Preparación de los acompañamientos
  2. Picar el ajo en puré
  3. Cortar la cebolleta en secciones
  4. Cortar el jengibre en láminas
  5. Cortar los pimientos picantes en secciones
  6. ### Pretratamiento de la carne de res
  7. Colocar la carne de res en un bol
  8. Agregar jengibre, sal, salsa de soja y azúcar para marinar durante 30-40 minutos
  9. Después de marinar, se puede retirar el jengibre
  10. ### Saltear hasta cocinar
  11. Poner en la sartén con aceite frío, esperar a que el aceite se caliente hasta que aparezcan burbujas ocasionales
  12. Agregar el puré de ajo
  13. Cuando el puré de ajo se vuelva dorado, agregar los pimientos picantes
  14. Cuando la piel de los pimientos picantes se arrugue ligeramente, agregar la carne de res marinada y saltear
  15. Antes de que esté cocida, agregar la cebolleta y seguir salteando
  16. Saltear hasta que la carne de res esté cocida, apagar el fuego y servir

Notas

Un plato casero salteado, salado y ligeramente picante, con carne de res tierna y sabrosa, y pimientos picantes crujientes y refrescantes. La carne de res aporta proteínas de alta calidad y hierro, mientras que los pimientos picantes son ricos en vitamina C, lo que hace una combinación nutricionalmente equilibrada. Aunque el marinado requiere algo de paciencia, los pasos son claros y los principiantes también pueden hacerlo, con dificultad moderada. Desde la preparación hasta servir se necesitan aproximadamente 1 hora.

Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 449 kcal

Cálculo:
* Cantidad de carne de res: 250 g/persona
* Cantidad de cebolleta: 0.5 unidad/persona
* Cantidad de jengibre: 1 unidad/persona
* Cantidad de sal: 3 g/persona
* Cantidad de azúcar: 1.5 g/persona
* Cantidad de salsa de soja: 9 ml/persona

Usando las condiciones anteriores, calcule la proporción de ingredientes a utilizar.

* Se puede agregar bicarbonato de sodio al marinado para ablandar la carne de res, proporción carne de res:bicarbonato = 500g:3g.
* Durante el marinado, las láminas de jengibre se pueden sustituir por vino de cocina, cantidad de vino de cocina: 3 g/persona

Si sigue el proceso de esta guía y encuentra problemas o procesos que se puedan mejorar, por favor presente un Issue o Pull request.

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