Chili vegetariano
Cocina: British
El Chili vegetariano es chili de verduras asadas y alubias: asa verduras mixtas, luego cuece con alubias rojas y tomate picado hasta que hierva. Sazona con generosidad y sírvelo sobre cereales o arroz. Un chorrito de lima lo levanta.
De un vistazo
Tiempo: unos 35 min · 4 boles · Fácil · ≈ 320 kcal
El Chili vegetariano es chili de verduras asadas y alubias: asa verduras mixtas, luego cuece con alubias rojas y tomate picado hasta que hierva. Sazona con generosidad y sírvelo sobre cereales o arroz. Un chorrito de lima lo levanta.
Tutorial
Ingredientes
- 400 g de verduras asadas
- 1 lata de alubias rojas
- 1 lata de tomate troceado
- 1 paquete de cereales variados
Pasos
- Calienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6. Cocina las verduras en una cazuela 15 minutos. Añade las alubias y el tomate, salpimienta y cocina 10-15 minutos más hasta que esté bien caliente. Calienta la bolsa de cereales en el microondas a máxima potencia 1 minuto y sírvela con el chili.
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Tiempo y temperatura
200°C · 15 min asar, luego 10–15 min a fuego medio
Nutrición
320 kcal · Proteínas 14 g · Grasas 8 g · Carbohidratos 48 g
1 bowl (estimate)
Sustitutos
- Alubias rojas → negras
- Cereales → arroz
- Verduras asadas → pimientos asados
- Tomate → passata
Conservación
Nevera 3 días. Recalienta bien caliente. Congela 1 mes.
Preguntas frecuentes
- Cómo hacerlo más picante?
- Añade chile en polvo o fresco con el tomate; el chili de verduras asadas y alubias aguanta el picante.
- Hay que remojar las alubias?
- Las de lata bastan: escúrrelas y enjuágalas antes de cocer.
- Queda demasiado líquido?
- Reduce sin tapa o machaca unas alubias para espesar el Chili vegetariano.
- Con qué se sirve?
- Arroz, cereales o pan y un poco de yogur.