Colas de Castor

Ingredientes

• 1/2 taza Agua
• 2 partes Levadura
• 1/2 taza Azúcar
• 1/2 taza Leche
• 6 cdas Mantequilla
• 2 Huevos
• 1 ½ cdta Sal
• 2-1/2 tazas Harina
• para freír Aceite
• guarnición Limón
• guarnición Azúcar
• guarnición Canela

Pasos

1. En el bowl de un mezclador eléctrico (stand mixer), agregue agua tibia, un gran puñado de azúcar y la levadura. Deje reposar hasta que espume.
2. A la misma taza, agregue 1/2 taza de azúcar, leche tibia, mantequilla derretida, huevos y sal, y bata hasta combinar.
3. Coloque un gancho amasador en la mezcladora, agregue la harina con la máquina encendida, hasta que se forme una masa suave pero ligeramente pegajosa.
4. Ponga la masa en un bowl, cúbrala con plástico film y deje leudar 1 1/2 horas.
5. Corte la masa en 12 porciones, y estírelas hasta formar formas largas ovaladas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor que parezcan la cola de un castor.
6. En una olla grande y profunda, caliente el aceite a 350 grados (Fahrenheit). Coloque suavemente la masa a la cola de castor en el aceite caliente y cocine durante 30 a 45 segundos por cada lado hasta que dore.
7. Escurra sobre toallas de papel y agregue la guarnición deseada. Tíreneles azúcar canela, azúcar blanco con un chorro de limón, o con un recubrimiento generoso de Nutella y una puñadito de almendras tostadas. ¡Disfruten!