Costillas de cordero en freidora de aire
Costillas de cordero en freidora de aire es un plato principal casero, dificultad 3/5 (Intermedio). Esta receta es súper perezosa, usar la freidora de aire extrae el exceso de gras. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Imprescindible: costillas de cordero (se recomienda comprar Grand Farm cordero francés de hombro importado de Nueva Zelanda en JD, 500 g por bolsa con tres piezas, si hay descuento en JD, 42 yuanes)
- Imprescindible: condimento mixto de pimienta negra para bistec (por pereza)
- Imprescindible: salsa de ajo (se recomienda la de Chuanwazi, también por pereza)
- Imprescindible: papel de cocina
- Opcional: mantequilla (comprar en JD en cajas pequeñas, una porción por caja)
- Opcional: condimento para barbacoa
- Opcional: albahaca seca triturada
- Opcional: rejilla para freidora de aire (usar la rejilla deja menos aceite y la parte inferior se cocina más fácilmente, pero es más complicado de lavar. Si no se usa, queda más sabroso. ¡Elige según tu preferencia!)
Pasos
- Lavar las costillas de cordero en un bol con agua limpia para quitar la sangre
- Secar las costillas de cordero con papel de cocina, untar ambos lados con el condimento mixto de pimienta negra y la salsa de ajo, dejar reposar y marinar durante 20 minutos
- Colocar la rejilla sobre un recipiente de papel de aluminio, poner las costillas de cordero sobre la rejilla, espolvorear con albahaca seca triturada, colocar la mantequilla o el condimento para barbacoa sobre las costillas, cocinar en la freidora de aire a 180° durante 10 minutos
- Dar la vuelta a las costillas de cordero, espolvorear con albahaca seca triturada, colocar la mantequilla (recogida del recipiente de papel de aluminio) o el condimento para barbacoa sobre las costillas, cocinar en la freidora de aire a 180° durante 5 minutos (se puede añadir un poco más de tiempo según el gusto personal, aquí se indica el tiempo para que no se quemen)
Notas
Esta receta es súper perezosa, usar la freidora de aire extrae el exceso de grasa, el resultado es crujiente por fuera y tierno por dentro, con un intenso sabor a ajo, el sabor depende principalmente de la calidad de las costillas de cordero. La carne de cordero es rica en proteínas de alta calidad y oligoelementos como hierro y zinc, ayuda a tonificar la sangre y fortalecer el cuerpo. La dificultad de cocción es moderada, incluso los principiantes pueden hacerla fácilmente, el tiempo real de manipulación es de solo 10 minutos, contando el marinado, en unos 40 minutos se puede servir en la mesa.
Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 473 kcal
Grupo: Costillas de cordero en freidora de aire
Cálculo:
- 1 pieza de costilla de cordero aproximadamente 160 g
- Condimento mixto de pimienta negra para bistec 5 g
- Salsa de ajo 20 g
- Mantequilla 1 caja pequeña 10 g o condimento para barbacoa 20 g
- Se recomienda comprar una freidora de aire con buen control de temperatura, de lo contrario podría quemarse
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