Crema de aguacate con patatas nuevas
Cocina: Australian
Crema de aguacate con patatas nuevas es un plato de verduras casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Ingredientes
- 3 Aguacates grandes
- 200g Yogur natural
- La piel y el jugo de 1 lima
- Jugo de 1/2 limón
- 1,25 kg Patatas nuevas baby
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo de chile picante
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 200g Tortillas de maíz
Pasos
- Licuar la mitad de la carne de aguacate con el yogur, el jugo de lima y limón y la condimentación. Picar el aguacate restante, luego incorporar suavemente a la mezcla licuada junto con la mayor parte de la corteza de lima. Tapar, luego enfriar hasta la hora de servir.
- Hervir las patatas durante 6 minutos, escurrir bien y mezclar con aceite de oliva, polvo de chile picante y semillas de comino. Ahora dejar de lado hasta media hora antes de que lleguen tus invitados.
- Precalentar el horno a 200C/180C aire/nojal/gas 6, luego asar las patatas durante unos 30 minutos, agitando la bandeja a la mitad, hasta que estén doradas tiernas. Transferir la crema a una o dos cuencos, espolvorear con la corteza de lima restante y servir con las patatas calientes y chips de tortilla para mojar.