Ensalada Algeriana Flafla (Pimiento Asado)

Ingredientes

• 3 Pimientos verdes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebolla roja picada
• 1 diente de ajo pelado y aplastado
• A gusto Sal
• A gusto Pimienta
• 1 Tomate de ciruela picado

Pasos

1. Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloca los pimientos enteros sobre una lámina de aluminio. Hornéa hasta que la piel esté manchada de negro y los pimientos estén suaves, de 30 a 45 minutos, dando la vuelta a los pimientos si es necesario.
2. Retira los pimientos del horno y déjalos reposar durante 10 minutos para enfriar. Pélalos y retira el pedúnculo y las semillas. Pica los pimientos asados en trozos de medio pulgado de grosor.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebola, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave y transparente, unos 5 minutos. Añade el ajo, la sal y la pimienta; incorpora los pimientos picados y el tomate. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté suave y la mezcla se integre bien, unos 5 minutos.