Ensalada de orejas de madera (hongo negro)
Ensalada de orejas de madera (hongo negro) es un plato de verduras casero, dificultad 2/5 (Fácil). Ensalada de orejas de madera: como entre los alimentos distribuidos hay muchos p. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Orejas de madera secas (también se pueden usar orejas de madera frescas, pero no deben ser hidratadas hace demasiado tiempo; deben ser orejas de madera frescas y húmedas)
- Dientes de ajo
- Azúcar blanco
- Chile pequeño picante (millet)
- Sal
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Vinagre
- Mostaza (se puede omitir)
Pasos
- Hidratar las orejas de madera secas con aproximadamente 400 ml de agua durante unos 45 minutos. (Omitir este paso si se usan orejas de madera frescas)
- Retirar la base de las orejas de madera ya hidratadas (como se muestra en las imágenes 4, 5, 6) y lavarlas bien.
- Poner agua a hervir en una olla; cuando hierva, añadir las orejas de madera y cocer a fuego alto durante 1,5-2 minutos.
- Picar los dientes de ajo y el chile pequeño y ponerlos en un bol (puede ser un bol mediano o grande); añadir sucesivamente sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y mostaza, en las cantidades indicadas.
- Escurrir las orejas de madera y añadirlas al bol del paso anterior.
- Mezclar bien y servir en un plato.
Notas
Ensalada de orejas de madera: como entre los alimentos distribuidos hay muchos productos secos, las orejas de madera son un alimento relativamente saludable. Además, la forma de preparación de la ensalada de orejas de madera también es relativamente sencilla.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 129 kcal
Categoría: ensalada de orejas de madera
Cálculo:
Por ración (para 1 persona):
* Orejas de madera secas: 20 g / orejas de madera frescas: 120 g
* Dientes de ajo: 2-3
* Chile pequeño picante: 2
* Sal: 2 g
* Azúcar: 5-10 g (según el gusto personal)
* Salsa de soja: 15 ml
* Vinagre: 15 ml
* Aceite de sésamo: 5 ml
* Mostaza: (aprox. 2 cm)
* La cantidad de condimentos se puede ajustar según el gusto personal; si no te gusta la mostaza, puedes omitirla.
* El sabor mejora cuando las orejas de madera se enfrían y absorben los sabores, unos 15 minutos.
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