Galletas ANZAC

Ingredientes

• 85g Avena en hojuelas
• 85g Coco deshidratado
• 100g Harina de trigo
• 100g Azúcar glas
• 100g Mantequilla
• 1 cucharada sopera de Sirope dorado
• 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio

Pasos

1. Calienta el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Ponga las avenas, el coco, la harina y el azúcar en un bol. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña e incorpore el sirope dorado. Añada el bicarbonato de sodio a 2 cucharadas soperas de agua hirviendo, luego mézclelo en la mezcla de mantequilla y sirope.
2. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de mantequilla y sirope. Remueva suavemente para incorporar los ingredientes secos.
3. Ponga cucharadas postre de la mezcla en bandejas para hornear engrasadas, dejando unos 2,5cm/1 pulgada de espacio entre cada una para que haya lugar para extenderse. Hornee por tandas durante 8-10 minutos hasta que estén doradas. Transfiera a una rejilla para que enfríen.