Galletas de Plátano

Ingredientes

• 1 plátano grande
• 2 huevos medianos
• una pizca de Baking Powder
• una pizca de Vainilla
• 1 cucharadita de aceite
• 25g de Nueces de Pecán
• 125g de Frambuesas

Pasos

1. En un bowl, aplasta el plátano con un tenedor hasta que tenga la consistencia de una puré espesa. Mézclalo con los huevos, el baking powder y la vainilla.
2. Calienta una sartén antiadherente grande o una sartén para crepes a fuego medio y pincélala con la mitad del aceite. Con la mitad de la masa, vierte dos crepes en la sartén, cocina de 1-2 minutos por cada lado, y luego escópalos en un plato. Repite el proceso con el aceite y la masa restante. Sirve los crepes decorados con las nueces y las frambuesas.