Huevo al vapor en vaporera
Huevo al vapor en vaporera es un plato de verduras casero, dificultad 3/5 (Intermedio). Este es un huevo al vapor tierno y casero hecho rápidamente con vaporera; la tex. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Huevo
- Sal de mesa
- Aceite de cocina
- Salsa de soja (opcional)
- Vaporera
Pasos
- Casca un huevo en un bol y bátelo
- Añade al bol agua purificada a 60 grados equivalente a 1,0-1,5 veces el volumen del huevo y mezcla bien
- Dentro del rango correcto, cuanto menos agua, más firme; cuanto más agua, más tierno
- Nota: fuera de ese rango, con menos agua la textura queda demasiado firme y con más agua queda demasiado líquida
- Añade 1 g de sal de mesa
- La sal cumple una función importante: realza el sabor base y ayuda a cuajar
- Añade 5 ml de aceite de cocina
- Cuela la mezcla de huevo para eliminar la espuma (opcional; si no se cuela, el huevo al vapor tendrá burbujas y no se verá bien)
- Confirma que la vaporera tenga suficiente agua (si no estás seguro, llena el depósito por completo)
- Coloca el bol con la mezcla de huevo bien batida dentro de la vaporera
- Ajusta a **100 grados Celsius** y cocina al vapor durante **10 minutos**
- Abre la vaporera (nota: al abrirla saldrá vapor de golpe, ábrela despacio)
- Saca el plato (puedes añadir salsa de soja para dar sabor)
- Disfruta
Notas
Este es un huevo al vapor tierno y casero hecho rápidamente con vaporera; la textura se puede ajustar: con menos agua queda más firme y con más agua más tierno. Es rico en proteína de alta calidad y diversos nutrientes, y fácil de digerir y absorber. La dificultad es moderada; los principiantes pueden dominarlo con un poco de atención, y desde la preparación hasta que está listo solo se necesitan unos 15 minutos.
Dificultad de cocina estimada: ★★★
Calorías estimadas: 118 kcal
Categoría: huevo al vapor
Cálculo:
Para 1 ración:
- 1 huevo
- 1 g de sal de mesa
- 5 ml de aceite de cocina
- 6 ml de salsa de soja / salsa de soja muy sabrosa (condimento opcional)
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