Manzana y Moras con Crujiente
Cocina: British
Manzana y Moras con Crujiente es un postre casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 120g Harina de repostería
- 60g Azúcar moreno
- 60g Mantequilla
- 300g Manzanas Braeburn
- 30g Mantequilla
- 30g Azúcar demerara
- 120g Moras
- ¼ cucharadita de Canela
- para servir Helado de vainilla
Pasos
- Precalienta el horno a 190C/170C en ventilador/5 nivel de horno. Vierte la harina y el azúcar en un bol grande. Añade la mantequilla y amásala con los dedos integrando la mantequilla a la harina hasta obtener una textura de migas ligeras. No la amases demasiado o el crujiente quedará denso. Espolvorea la mezcla de forma uniforme sobre una placa de hornear y hornea durante 15 minutos o hasta que es
- Mientras tanto, para hacer la compota, pela, le quitas el corazón y cortas las manzanas en dados de 2 cm. Pon la mantequilla y el azúcar en una sartén mediana y derrítelas a fuego medio. Cocina durante 3 minutos hasta que la mezcla se convierta en un caramelo claro. Añade las manzanas y cocina durante 3 minutos. Añade las moras y la canela, y cocina durante 3 minutos más. Cubre la sartén, retírala
- Para servir, vierte la fruta caliente en un recipiente refractario para gratén, cubre con la mezcla de crujiente y vuelve a calentar en el horno durante 5-10 minutos. Sirve con helado de vainilla.