Mapo Tofu ~ Sabor de Salsa de Belice

Ingredientes

• Block de tofu (100% soja) una caja (~400 g)
• Carne molida 100~120 g
• Cilantro picado 2 cucharadas
• Cebolleta picada ~3 cucharadas
• Ajo picado ~20 g
• Jengibre picado ~1 cucharada
• Chile seco o chile fresco 2 unidades
• Salsa de Jengibre Picante Hot Mama's de Belice ~4 cucharadas
• Salsa de soya 2 cucharadas
• Azúcar 8~10 g
• Pimienta de Sichuan en polvo 1/2 cucharadita
• Pimienta blanca en polvo 1/4 cucharadita
• Fécula de maíz (Maicena) ~2 cucharaditas
• Agua 200 ml

Pasos

1. Reunir los ingredientes requeridos~ cortar el tofu en pequeños cubos, picar el apio en trocitos, y picar antes la carne molida (puede ser cerdo, ternera o una mezcla), los chiles secos, la cebolleta, el ajo y el jengibre para tenerlos listos de antemano.
2. Mezclar todos los condimentos necesarios para la salsa de Mapo Tofu con salsa de Belice, excepto el agua, y reservar.
3. Sofreír el condumio~ calentar aceite en la sartén, primero con chile seco, cebolleta, jengibre y ajo, luego añadir la carne molida y cocinar hasta que esté lista. Cocinar hasta que se seque el líquido de la carne y se suelten los aceites.}, incorporar los cubos de tofu y saltear uniformemente. Luego añadir la salsa de Mapo Tofu con salsa de Belice y el agua (200 ml) y mezclar hasta que hierva~ has
4. Antes de servir, añadir de nuevo la cebolleta y la parte picada del apio para realzar el sabor y el aroma antes de servir.
5. Sabor picante y con matices, hace que este Mapo Tofu con estilo salsa de Belice siga siendo delicioso, se sabe bien ya sea para mezclar con fideos o para servir como tapa sobre el arroz (donburi).
6. Este Mapo Tofu con salsa de Belice posee el alma de la cocina de Sichuan con un estilo y aroma exótico único de salsa cubanoamericana. Es un Mapo Tofu muy diferente, compartido con amigos que disfrutan de recetas con tofu.