Panceta de cerdo a la plancha
Panceta de cerdo a la plancha es un plato de carne casero, dificultad 3/5 (Intermedio). La panceta de cerdo a la plancha es un plato de carne rápido de estilo casero; l. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Tira de panceta de cerdo (se recomienda 20 cm*6 cm*5 cm de largo, ancho y alto)
- Lechuga
- Salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, jengibre y ajo, aceite, pasta de judía fermentada (doubanjiang)
Pasos
- Cortar la tira de panceta en láminas a lo largo del lado largo, cada lámina de 1 mm-1,5 mm de grosor, y reservar
- Colocar la panceta cortada en un bol y añadir sucesivamente 8 g de salsa de soja, 1 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de vino de cocina, dos láminas de jengibre y dos dientes de ajo aplastados; marinar durante 10 minutos
- Separar las hojas de lechuga con las manos, lavarlas bien y reservar
- Calentar la sartén y verter 5 ml de aceite de cocina. Cuando el aceite humee ligeramente, añadir la panceta. Dorar un lado hasta que esté de color marrón dorado y dar la vuelta; hacer lo mismo con el otro lado.
- Sacar la panceta de la sartén y emplatar.
- Untar la pasta de judía fermentada en las hojas de lechuga y enrollar la panceta para comer
Notas
La panceta de cerdo a la plancha es un plato de carne rápido de estilo casero; las láminas de panceta quedan doradas y ligeramente crujientes, grasas pero no empalagosas, y combinadas con las crujientes hojas de lechuga y la pasta de judía fermentada salada y umami, resultan intensas en sabor a salsa y a la vez ligeras. La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y grasas, y aporta energía rápidamente, mientras que la lechuga proporciona fibra dietética y vitaminas, lo que hace la comida más equilibrada. Este plato es adecuado para quienes tienen una base algo de cocina; los principiantes también pueden prepararlo con facilidad siempre que presten atención al control del fuego y a evitar las salpicaduras de aceite. Desde la preparación de los ingredientes hasta que esté listo se tarda aproximadamente media hora.
Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 2985 kcal
Grupo: Panceta de cerdo a la plancha
Cálculo:
Antes de cada preparación hay que determinar cuántas raciones se planea hacer. Una ración es justo suficiente para 1 persona.
Por ración:
- Tira de panceta de cerdo (se recomienda 20 cm*6 cm*5 cm de largo, ancho y alto)
- Una hoja de lechuga
- Aceite de cocina 5 ml
- Durante la operación, tener cuidado con las salpicaduras de aceite caliente
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