Pollo salteado con jengibre
Pollo salteado con jengibre es un plato de carne casero, dificultad 3/5 (Intermedio). El pollo salteado con jengibre es un plato de estilo Hunan que acompaña el arroz. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Pollo
- Jengibre
- Cerveza
- Salsa de soja clara
- Salsa de soja oscura
- Sal
- Chile xiaomila
- Chile meiren
- Chile encurtido
- Ajo
Pasos
- Pique el pollo en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm, lávelo, escúrralo y luego marine con salsa de soja clara y vino de cocina durante 30 minutos.
- Primero caliente el wok hasta que humee ligeramente, agregue aceite de cocina y espere 5 segundos.
- Agregue las láminas de jengibre y saltee a fuego medio durante 30 segundos.
- Agregue los trozos de pollo y saltee durante 3 minutos, cocine hasta que se evapore el agua y salga la grasa del pollo.
- Agregue los diversos chiles picados y el ajo, añada sal y salsa de soja oscura y continúe salteando durante 30 segundos.
- Vierta la cerveza y cocine a fuego medio-bajo durante 2 minutos.
- Suba el fuego para reducir la salsa y sirva en un plato.
Notas
El pollo salteado con jengibre es un plato de estilo Hunan que acompaña el arroz, el pollo queda seco y sabroso, con un intenso aroma a jengibre, picante pero no ardiente. El pollo es rico en proteínas de alta calidad, y el jengibre ayuda a eliminar el frío, calentar el estómago y estimular el apetito. La preparación es sencilla, incluso los principiantes pueden dominarla fácilmente. Desde el marinado hasta que esté listo se necesitan aproximadamente 1 hora.
Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 1539 kcal
Agrupación: Pollo salteado con jengibre
Cálculos:
- Pollo = medio (preferiblemente pollo de campo, aproximadamente 650 g)
- Aceite de cocina = 50 ml (preferiblemente aceite de té, si no, use aceite de colza)
- Jengibre = 250 g
- Cerveza = media botella, 250 ml
- Salsa de soja clara = 20 ml
- Salsa de soja oscura = 10 ml
- Sal = 3 g
- Chile xiaomila = 0-5 unidades (0-50 g) (ajustar según el gusto picante)
- Chile meiren = 0-5 unidades (0-50 g) (si no hay, se puede sustituir por chile xiaomila)
- Chile encurtido = 5 unidades (50 g)
- Ajo = 3 cabezas (50 g)
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