Rollitos de Primavera para Horno de Aire

Ingredientes

• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 1 libra de Cerdo Molida
• 1 diente de ajo pelado y triturado
• 1 cucharada de Jengibre
• 1 zanahoria mediana
• 3 cebolletas picadas
• 3 tazas de Col
• 1 cucharada de Salsa de Soya
• 1 cucharada de Vinagre de Arroz
• 12 Hojas de Rollito de Primavera
• Para pintar Aceite
• Para servir Salsa de Pato
• Para servir Salsa de Ciruela
• Para servir Salsa de Soya

Pasos

1. Método de freír en sartén alternativo: Si no tiene acceso a un horno de aire, puede hacer estos rollitos usando un método de freír tradicional. Agregue suficiente aceite a una sartén mediana con paredes altas para que el aceite esté a unas 1/2 pulgada del borde de la sartén. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F. Agregue los rollitos y fría durante 3 a 4 minutos, gírelo
2. Cocine el relleno:
3. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva junto con el cerdo molido o pollo. Rompa la carne con una espátula o cuchara de madera a medida que se cocina. Cocine hasta que la carne esté cocida, de 6 a 8 minutos.
4. Agregue el ajo, el jengibre, la zanahoria, las cebolletas y la col. Siga cocinando hasta que la col se marchite y esté suave, otros 3 a 4 minutos, revolviendo regularmente. Tempere el relleno con salsa de soya y vinagre de arroz, y retírelo del fuego para enfriar. (Este relleno se puede preparar con anticipación).
5. Arme los rollitos:
6. Coloque una sola hoja de rollito con uno de los puntos del cuadrado frente a usted (como un diamante). Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de relleno de rollito en el medio de la hoja.
7. Humedezca sus dedos en agua y páselos por los bordes de la hoja. Luego dóble los bordes de la hoja sobre el centro y comienza a enrollar el rollito alejándote de ti para formar un cilindro apretado. Colóquelo en un plato y repita hasta que no quede relleno. Debería obtener al menos una docena de rollitos.
8. Hornee los rollitos en horno de aire:
9. Coloque los rollitos en el canasto de su horno de aire. Rocíe o pinte ligeramente con aceite. Agregue tantos como pueda sin apilar los rollitos, asegurándose de que no se toquen. El aire debe circular alrededor de ellos. Pinte los rollitos ligeramente con aceite.
10. Coloque el canasto en el horno de aire y configure el horno de aire a 350°F. Cocine durante 6 a 7 minutos, luego gire los rollitos, rocíe o pinte con aceite una segunda vez en el lado inferior, y cocine durante otros 4 a 5 minutos.
11. Los rollitos terminados deben estar dorados y crujientes ¡Sírvalos inmediatamente!