Salmón al horno con hinojo y tomates
Cocina: British
Salmón al horno con hinojo y tomates es un plato de marisco casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 2 hinojos medianos
- 2 cdas (cucharadas) de perejil picado
- Zumo de 1 limón
- 175g de tomates cherry
- 1 cda (cucharada) de aceite de oliva
- 350g de salmón
- para servir aceitunas negras
Pasos
- Precalienta el horno a 180°C/160C en modo ventilador/180°C en el termostato 4. Corta y guarda los tallos del hinojo. Corta los rizomas del hinojo por la mitad, y luego corta cada mitad en 3 gajos. Saltea o hiérvelos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, y escúrreles bien bien. Pica los tallos de hinojo a mano y mézclalos con el perejil y la ralladura de limón.
- Extiende el hinojo escurrido sobre una fuente para horno poco profunda, y añade los tomates. Riega con aceite de oliva, y hornea durante 10 minutos. Coloca el salmón en la fruta, rocíalo con zumo de limón, y hornea otros 15 minutos más hasta que el pescado esté en su justa cocción. Espárcelo con el perejil y sirve.