Sopa de fideos
Sopa de fideos es un plato principal casero, dificultad 2/5 (Fácil). La sopa de fideos es un plato principal casero de combinación libre, con caldo l. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Ingredientes para la pasta: puede ser pasta hecha a mano, fideos finos (longxu), peces de masa, o también pastillas de fideos instantáneos, fideos de arroz de cualquier grosor, o cualquier otra forma de pasta que te guste.
- Ingredientes vegetales: se recomienda combinar carne y verduras, solo hay que lavar los ingredientes que te gusten. Por ejemplo:
- Carnes como de vaca, cordero, pescado, camarón, etc. (crudas o cocidas)
- Huevos de gallina, pato, ganso, avestruz, etc.
- Productos de soja como trozos de tofu, gluten de trigo, piel de tofu, etc.
- Lechuga, espinaca, lechuga romana
- Verduras como pimiento verde, tomate, zanahoria, etc.
Pasos
- Primero cortar los ingredientes vegetales en trozos de no más de 4 cm de lado, para facilitar su cocción
- Si hay carne cruda, ponerla primero en agua fría, tapar la olla, llevar a ebullición, retirar primero la espuma sanguinolenta de la superficie, luego apagar el fuego y sacar la carne semicocida y reservarla
- Primero calentar el agua a fuego alto hasta que hierva, luego bajar a fuego medio
- Poner en la olla los ingredientes más difíciles de cocer (por ejemplo, la carne semicocida, los hongos shiitake, etc., que se añaden primero). Para asegurar su cocción, se puede contar 10 minutos desde que hierve; para trozos grandes especialmente difíciles de cocer se pueden añadir 5 minutos más.
- Poner la pasta en la olla, remover adecuadamente para asegurar que la pasta y el caldo se mezclen bien, manteniendo el líquido en ligera ebullición, y cocer 5 minutos. Después de añadir la pasta es fácil que se forme espuma blanca en la superficie; se puede levantar un poco la tapa para ventilar o retirarla.
- Poner en la olla los ingredientes fáciles de cocer, como las verduras de hoja verde, remover adecuadamente para que se sumerjan bien, y cocer de 2 a 5 minutos
- Apagar el fuego, luego añadir sal, pimienta, aceite de sésamo u otros condimentos que te gusten, remover adecuadamente y ya se puede servir y comer
Notas
La sopa de fideos es un plato principal casero de combinación libre, con caldo ligero y fideos suaves, compatible con todo tipo de ingredientes cárnicos y vegetales, y su sabor puede ser más sabroso o más suave. Es rica en carbohidratos y proteínas de alta calidad; combinada con verduras también aporta vitaminas y fibra dietética, es nutritiva, equilibrada y saciante. La preparación es muy sencilla, no requiere conocimientos de cocina y hasta los principiantes pueden hacerla fácilmente. Desde la preparación de los ingredientes hasta que está lista, normalmente se necesitan unos 30 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 565 kcal
Cálculo:
- Ingredientes de pasta: una cantidad equivalente a un paquete de fideos instantáneos para una persona, se puede elegir entre 70 y 230 g.
- Agua fría: añadir la cantidad suficiente para sumergir la pasta, normalmente se elige entre 200 y 400 ml
- Ingredientes vegetales: un volumen aproximadamente similar al de la pasta
- El volumen de las verduras de hoja verde puede considerarse despreciable
- El proceso de elaboración se puede cambiar según tus preferencias; probar más veces dará sorpresas
- Si no controlas bien la cantidad de sal, puedes añadirla poco a poco y varias veces para evitar excederte
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