Tallos de ajo salteados con carne picada
Tallos de ajo salteados con carne picada es un plato de carne casero, dificultad 2/5 (Fácil). Los tallos de ajo salteados con carne picada son un plato casero del norte de Ch. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Láminas finas de panceta de cerdo
- Tallos de ajo
- Sal de mesa
- Salsa de soja
- Aceite de cocina
- Dientes de ajo
Pasos
- Cortar los tallos de ajo en trozos de 5 cm y reservar
- Cortar la panceta de cerdo en tiras de 5 mm * 5 cm y reservar
- Machacar los dientes de ajo y picarlos finamente, reservar
- Calentar la sartén y añadir 10 ml de aceite de cocina. Esperar 10 segundos para que suba la temperatura del aceite
- Añadir el ajo picado y saltear a fuego medio **10 segundos** hasta que suelte su aroma
- Añadir la panceta de cerdo y 5 ml de salsa de soja, saltear a fuego medio **30 segundos** hasta que la carne esté hecha y tome color
- Añadir los tallos de ajo a la sartén y agregar 10 ml de salsa de soja, saltear **30 segundos**
- Añadir 20 g de agua a la sartén y saltear a fuego medio **5 minutos** hasta que los tallos de ajo estén ligeramente tiernos
- Por último, añadir 2 g de sal y saltear a fuego medio **30 segundos**, luego retirar y emplatar
Notas
Los tallos de ajo salteados con carne picada son un plato casero del norte de China, salados y frescos, crujientes y tiernos, con un intenso aroma a ajo. Los tallos de ajo son ricos en fibra dietética y vitaminas, y la panceta de cerdo aporta proteínas, logrando un equilibrio entre carne y verdura. La preparación es sencilla y los ingredientes fáciles de preparar, incluso los principiantes pueden hacerlo rápidamente. Desde el corte hasta que esté listo solo se necesitan unos 10 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 258 kcal
Cálculo:
Versión para 1 persona
- Tallos de ajo 1 manojo (cada manojo de tallos de ajo pesa aproximadamente 190 g)
- Láminas finas de panceta de cerdo 4 unidades (aproximadamente 20 g)
- Aceite de cocina 10 ml
- Dientes de ajo 2 unidades
- Salsa de soja 15 ml
- Sal de mesa 2 g
- Antes de añadir la sal, se puede probar el punto de sal y decidir si aumentar o reducir la cantidad
- Se eligen láminas finas de panceta de cerdo porque es fácil de cortar y no necesita marinarse para tomar sabor
Si sigue esta guía de preparación y encuentra algún problema o un proceso que se pueda mejorar, por favor presente un Issue o Pull request.