Tofu frío aliñado
Tofu frío aliñado es un plato de verduras casero, dificultad 2/5 (Fácil). Esta ensalada fría es refrescante y sabrosa, rica en proteína vegetal y calcio,. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Tofu (se recomienda tofu del norte o tofu firme)
- Cebolleta
- Ajo
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Vinagre (opcional)
- Azúcar blanco (opcional)
- Aceite de chile (opcional)
Pasos
- Cortar el tofu en cubos de 2 cm de lado y reservar.
- En una olla, añadir 500 ml de agua potable y llevar a ebullición a fuego alto.
- Añadir los cubos de tofu y cocer durante **1-2 minutos** para eliminar el sabor a soja y hacer que el tofu tenga una textura más firme.
- Sacar los cubos de tofu cocidos, escurrir bien el agua y colocarlos en un bol. Reservar.
- Lavar la cebolleta, picarla en trozos pequeños y reservar.
- Pelar el ajo, picarlo finamente y reservar.
- En un bol pequeño y limpio, añadir 15 ml de salsa de soja, 5 ml de aceite de sésamo, 5 ml de vinagre (opcional) y 2 g de azúcar blanco (opcional).
- Añadir el ajo picado.
- Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y la salsa quede homogénea.
- Verter la salsa preparada de manera uniforme sobre los cubos de tofu.
- Espolvorear la cebolleta picada.
- Según el gusto personal, rociar con 5 ml de aceite de chile (opcional).
- Mezclar suavemente con palillos o cuchara y ya está listo para comer.
Notas
Esta ensalada fría es refrescante y sabrosa, rica en proteína vegetal y calcio, baja en grasas y saludable, y muy rápida y sencilla de preparar; un principiante puede tenerla lista en unos 10 minutos.
Dificultad estimada: ★★
Calorías estimadas: 343 kcal
Cálculo:
Antes de prepararla, decide cuántas raciones vas a hacer. Una ración es suficiente para 1 persona.
Por ración:
- Tofu 250 g (aproximadamente 1 bloque de tofu de tamaño habitual)
- Cebolleta 10 g
- Ajo 2-3 dientes
- Salsa de soja 15 ml
- Aceite de sésamo 5 ml
- Vinagre 5 ml (opcional)
- Azúcar blanco 2 g (opcional)
- Aceite de chile 5 ml (opcional)
- Al preparar tofu frío aliñado, se recomienda usar tofu del norte o tofu firme, que no se desmiga fácilmente y tiene mejor textura.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir el vinagre y el aceite de chile.
- Las proporciones de la salsa se pueden ajustar según el gusto personal.
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