Torta de manzana

Ingredientes

• 4 Huevos
• 200 g de Azúcar
• 200 g de Harina leudante
• 200 g de Mantequilla derretida
• 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
• 1 cucharadita de Canela molida
• 3 Manzanas
• Pizca de Sal
• Espolvoreo de Azúcar glass

Pasos

1. Calienta el horno a 180°C. (350˚F) Engrasa un molde para pasteles y forra la base con papier de hornear.
2. En un bowl grande, rompe los cuatro huevos con el azúcar y bate hasta que triplicen su volumen y se vuelvan esponjosos.
3. Cuela la harina leudante y añádela a tu mezcla de huevos. Amasa ligeramente para conservar la mayor cantidad de aire posible. Añade la mantequilla derretida (y legamente enfriada) y mezcla hasta integrar.
4. Añade la canela, una pizca de sal y el extracto de vainilla.
5. Agrega la manzana picada a la masa y amasa suavemente para que los trozos de la manzana se distribuyan de manera uniforme. Puedes pasar los trozos de manzana por un poco más de canela.
6. Vierte la masa en el molde preparado y suaviza la parte superior con una espátula.
7. Acoloca las láminas de manzana sobre la masa y presiona ligeramente. Espolvorea opcionalmente con some nueces trituradas.
8. Hornea la torta de manzana en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo de dientes salga limpio al pinchar en el centro de la torta.
9. Saca el pastel del horno y deja que se enfríe un poco dentro del molde. Luego, retira con cuidado el pastel del molde y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla de enfriamiento.
10. Espolvorea la torta de manzana enfriada con azúcar glass