Soupe aigre-douce

Ingrédients

• 1/3 tasse de champignons
• 1/3 tasse de champignons oreille de Judas
• 2/3 tasse de tofu
• 1/2 tasse de porc
• 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 c. a cafe de sel
• 1/4 c. a cafe de sucre
• 1 c. a cafe d huile de sesame
• 1/4 c. a cafe de poivre
• 1/2 c. a cafe de sauce piquante
• 1 1/2 tasses de vinaigre
• 1 c. a cafe de sauce soja
• 1 c. a soupe de fécule de mais
• 2 c. a soupe d eau
• 1/4 tasse de ciboules

Étapes

1. ETAPE 1 - PREPARER LA SOUPE
2. Dans un wok ajoutez le bouillon de poulet et attendez qu il bouille.
3. Puis ajoutez sel, sucre, huile de sesame, poivre blanc, sauce piquante, vinaigre et sauce soja et remuez quelques secondes.
4. Ajoutez tofu, champignons et oreilles de Judas au wok.
5. Pour epaissir, fouettez 1 c. a soupe de fécule et 2 d eau dans un bol et ajoutez lentement a la soupe jusqu a bonne epaisseur.
6. Puis ajoutez 1 oeuf legerement battu au couteau ou a la fourchette a la soupe et remuez 8 secondes.
7. Servez la soupe dans un bol et ajoutez le porc BBQ et les ciboules tranchees dessus.