Kefta Algérien
Arepa Pabellón
Arepas peluas
Riz au four (riz rôti)
Asado
Hamburgers australiens
Ayam Percik
Bai Sach Chrouk – Porc rôti au riz froid
Barbados Pepperpot
Bâtonnets de porc barbecue (Bâtonnets Tsai Pan)
Slawis aux porcs BBQ
Joue de bœuf et brocolis sautés
Pâté de bœuf et de moutarde
Pâté de bœuf et huitres
Beef Asado
Bol de Bœuf Banh Mi à la Mayo Sriracha, Carotte & Concombre Mariné
Boeuf Bourguignon
Caldereta de Bœuf
Empanadas de Bœuf
Beef Lo Mein
BOEUF LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)
Beef Mechado
Pho bo
Stew de bœuf à la citrouille
Bœuf Stroganoff
Beef Wellington
Mapo Tofu ~ Goût de Pâte chili du Belize
#Sauce chili du Belize Ce Mapo Tofu est différent du style traditionnel du Sichuan, et s'agit d'une version internationale de Mapo Tofu créée en remplaçant la célèbre pâte de haricots Pixian par une sauce Mapo spécialement formulée avec une <Sauce chili piquante au goût de moutarde> bélizienne. C'est une délicieuse fusion créative de Mapo Tofu traditionnel et de sauce chili bélizienne.
Guilin Xiba Niang (Plaited Dish)
"Guilin Xiba Niang" is a traditional series of stuffed local dishes. It involves accepting seasoned pork, shrimp paste, and other fillings into various hollow ingredients such as green peppers, bitter gourds, river snails, and eggplants, then pan-frying or braising them. Each dish has its own unique flavor—fresh, fragrant, juicy, with textures ranging from soft to crisp—representing a rich, local homestyle flavor. The filling provides high-quality protein, while combining with various vegetables offers a balanced nutritional profile rich in vitamins and dietary fiber. The preparation requires patience in stuffing and controlling the heat, but the logic is simple, making it suitable even for novices. Estimated total time is about 1.5 hours.
Rôti de porc braisé facile (Hong Shao Rou)
Ce plat maison a une couleur rouge et vermeille, une texture tendre et moelleuse, est onctueux mais pas gras, avec une saveur de sauce riche. C'est très satisfaisant avec du riz. L'échine de porc fournit des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels, et avec les œufs de caille ou les feuilles de tofu soja, le repas est plus équilibré. La recette est très conviviale pour les débutants. Du préparation à la fin, cela prend environ 1,5 heure.
Sauté de zizania et porc
Le sauté de zizania et porc est un plat familial rapide, à la texture tendre et croquante, à la saveur salée et umami, typique de la cuisine quotidienne du Jiangnan. Le zizania est riche en fibres alimentaires et en diverses vitamines, tandis que la viande maigre apporte des protéines de qualité ; l'association équilibre les nutriments. La difficulté de préparation est moyenne, un débutant peut la maîtriser avec un peu de pratique ; comptez environ 20 minutes.
Steak Saupoudré de Poivre Noir
Le Steak Saupoudré de Poivre Noir est un plat mijoté familial très populaire. Sa saveur de poivre est intense et la viande tendre, accompagnée d'oignons et de poivrons croquants et sucrés. C'est un équilibre complet entre viande et légumes, un plat qui plaît aux grands comme aux petits. Le bœuf est riche en protéines de haute qualité et en fer, tandis que les poivrons et les oignons apportent de diverses vitamines. La préparation de ce plat est très conviviale avec les débutants ; du préparation à la fin, la cuisson se termine généralement en moins d'une heure.
Chou bébé aux saucisses séchées de style Guizhou
Ce plat, salé et savoureux, marie le parfum riche de la saucisse séchée de style Guizhou à la douceur du chou bébé. C'est une recette peu épicée, rare dans la cuisine du Sud-Ouest, qui convient aussi bien au Nord qu'au Sud. Le chou bébé est riche en vitamines et en fibres alimentaires, tandis que la saucisse apporte protéines et lipides, pour un équilibre nutritionnel. La préparation est extrêmement simple : aucune maîtrise du feu ni assaisonnement supplémentaire n'est nécessaire. De la préparation à la sortie de la casserole, il faut seulement 15 minutes, ce qui la rend idéale pour les débutants et les journées chargées.
Mala Xiang Guo (Wok-Fried Spicy Hot Pot Fritter Mix)
Un mets familial du style du Sichuan au goût piquant et parfumé, rassemblant des légumes, de la viande et des produits à base de soja. Le mélange de viandes et de légumes procure une protéine de qualité et une variété de vitamines, offrant une nutrition complète. Les instructions sont claires, il faut maîtriser les techniques de blanchiment et de sauté pour bien cuire ; c'est un peu difficile pour les débutants, le temps de préparation total est d'environ 30 minutes.
Butter Chicken
C'est un plat de curry classique originaire d'Inde. La viande de poulet (déconseillée pour les femmes enceintes), le yaourt et les noix de cajou fournissent une riche source de protéines et de graisses saines, tandis que les tomates et les épices apportent des vitamines importantes et des antioxydants. La préparation demande de l'attention et nécessite de maîtriser la rapide et d'équilibrer les saveurs. Avec le temps de marinade, le temps total de préparation est d'environ 1 heure et 45 minutes.
Poulet braisé au soja (Huangmenji)
Le Huangmenji est un plat familial à base de cuisses de poulet, de champignons shiitake et de poivrons verts. La sauce est riche, le poulet tendre, avec une saveur salée, umami et légèrement sucrée, parfait avec du riz. Il est riche en protéines de qualité et en polysaccharides de champignons. L'étape de caramélisation du sucre est un peu délicate, mais peut être remplacée par de la sauce soja foncée. La difficulté globale est faible, les débutants peuvent aussi réussir. De la préparation à la sortie, il faut environ 40 minutes.
Crauté de porc avec concombre
C'est un plat simple et rapide (home-cooking) doux, frais et croustillant, salé et savoureux, avec un léger arôme d'ail et une pointe d'épice. Riche en protéines et en vitamines, cela aide à rafraîchir le corps et à reconstituer l'hydratation. Très accessible pour les débutants ; tant que vous prenez soin de bien cuire à feu vif, la recette réussira. Le temps de préparation est estimé à environ 25 minutes.
Marmite de pattes de poulet épicées
Épicé et riche en saveurs, avec une texture élastique, c'est un plat familial courant qui accompagne bien le riz. Les pattes de poulet sont riches en collagène, ce qui aide à hydrater la peau et à renforcer les os et les tendons. La préparation nécessite d'abord de retirer les griffes, et si vous utilisez des pattes entières, il faut aussi les désosser, ce qui peut être un peu difficile pour les débutants, mais en suivant les étapes avec patience, vous réussirez. Du blanchiment à la cuisson lente puis au sauté pour imprégner les saveurs, cela prend environ 45 minutes au total.
鱼香肉丝
Le poisson en poudre aux anchois est un plat principal classique de la cuisine du Sichuan, au goût sucré, acide et légèrement épicé. La viande est tendre et juteuse, avec des carottes, des poivrons et des champignons noirs qui offrent une texture riche en saveurs. Riche en protéines et en vitamines variées, ce plat équilibré allie viande et légumes. Il présente une certaine difficulté : il faut bien préparer la sauce 'Yu Xiang' et maîtriser la chaleur de la stir-fry. Les débutants sont encouragés à suivre scrupuleusement les étapes. Le temps de préparation estimé est d'environ 40 minutes (hors temps de trempage des champignons).
Aubergines à la sauce poisson
Les aubergines à la sauce poisson sont un plat familial classique de la cuisine sichuanaise, aigre-doux et légèrement piquant, les aubergines sont fondantes et absorbent la sauce, très bonnes avec du riz. Les aubergines sont riches en fibres alimentaires et en diverses vitamines, et accompagnées de viande hachée, elles apportent des protéines. La difficulté de préparation est moyenne, il faut maîtriser la friture des aubergines et l'assaisonnement, les débutants peuvent réussir avec un peu de pratique. De la préparation à la sortie du plat, il faut environ 30 minutes.
Doufu Ma Po (Mapo Tofu aux œufs)
Ce plat de tofu épicé et onctueux remplace traditionnellement la pâte de doubanjiang par un œuf salé, offrant une saveur salée-umami avec une pointe subtile de piquant et de poivrée, particulièrement appétissante avec du riz. Riche en protéines de qualité ainsi qu'en calcium et en fer. La difficulté de fabrication est modérée, ce qui est convivial pour les débutants ; la préparation totale prend environ 40 minutes.
Porc émincé aux tofus séchés
Le porc émincé aux tofus séchés est un plat familial sauté, salé et savoureux, qui accompagne bien le riz. Les lanières de porc sont tendres, le tofu séché est souple, et le poivron vert est croquant. Il est riche en protéines d'origine animale et végétale, et le poivron vert apporte des vitamines. La difficulté est modérée, un débutant peut le maîtriser avec un peu de pratique. Temps de préparation estimé : environ 30 minutes.
香干芹菜炒肉
Le sauté de tofu et de céleri est un plat simple de cuisine domestique où le tofu de ferme est onctueux, le céleri cogneux et le porc tendre. C'est un plat salé, léger et légèrement épicé. Le céleri est riche en fibres, tandis que le tofu et le porc offrent des protéines végétales et animales de haute qualité. La recette est simple et conviviale pour les débutants, elle ne prend environ 30 minutes du début à la fin.
Pancakes de lard doré
Les pancakes de lard doré sont un plat de viande rapide et simple de style maison. Les tranches de lard sont dorées, légèrement croustillantes, grasses mais sans être grasses, accompagnées de laitue croquante et de sauce de haricot chinois salée et douce. Elles ouvrent la bouche avec un goût riche en sauce et aident à masquer les graisses. Le porc est riche en protéines et en graisses, qui peuvent recharger rapidement l'énergie, tandis que la laitue fournit des fibres et des vitamines pour un régime plus équilibré. Ce plat convient aux personnes ayant déjà des bases en cuisine ; les débutants peuvent le préparer facilement s'ils prètent attention à la chaleur et aux éclaboussures d'huile, du préparation à la sortie, cela prend environ trente minutes.
Poulet sklantetagé aux champignons
Le poulet sklantetagé aux champignons est un plat de la cuisine domestique à base de cuisses de poulet et de champignons. Avec la chair de poulet promue à la tendreté par la sauteuse et la cuisson à l'étouffée, combinée au parfum unique des champignons, le jus de cuisson est riche et savoureux, faisant partie de la saveur cantonaise que tout le monde aime.
Jiao Niu Rou (Bœuf Braisé aux Sauces)
Le Bœuf Braisé est un plat froid classique de la cuisine du Nord. Il dégage des arômes puissants de sauce, la chair est ferme et ne se désagrège pas et permet une bonne mâchée. La partie du boulet de la cuisse est riche en protéines et en acides aminés essentiels, et devient plus facile à digérer après un mijotage lent. La procédure de préparation n'est pas compliquée, mais requiert de la patience car elle implique la marination, la cuisson lente et la mise au frais longue durée. Le temps total est d'environ 10 heures, du début à la fin.
Côtes levées ivres
Le côtes levées ivres est un plat traditionnel de Fuzhou, avec une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, une saveur aigre-douce appétissante et un parfum unique de sauce de poisson. Les côtes levées sont riches en protéines et en calcium, nutritives et gourmandes. Ce plat nécessite de maîtriser les techniques d'enrobage et de double friture, il est donc plus adapté aux amis ayant une certaine expérience en cuisine ; il faut environ 40 minutes pour le réaliser.
Poivrons verts, pommes de terre et porc sautés
Le poivron vert, pomme de terre et porc sauté est un plat familial composé de viande et de légumes, avec une texture fraîche, parfumée et croquante, une saveur riche de sauce soja, particulièrement délicieux avec du riz. Les pommes de terre sont riches en glucides et en vitamine C, les poivrons verts fournissent une abondance de vitamine C et de fibres alimentaires, associés aux protéines de qualité du porc, pour une nutrition équilibrée. Cette recette n'est pas compliquée et convient aux débutants ; de la préparation à la sortie du plat, il faut environ 1 heure.