Brie dilapisi prosciutto dan brioche

Bahan

• 375g Tepung Seri Putih
• 50g Gula Pasir
• 7g Ragi
• 75g Susu
• 3 Telur Besar
• Untuk Olesan Telur
• 180g Mentega
• 250g Keju Brie
• 8 Irisan Prosciutto

Langkah

1. Campurkan tepung, 1 sdt garam, gula pasir, ragi, susu, dan telur dalam mixer menggunakan attachment adonan selama 5 menit hingga adonan licin. Tambahkan mentega dan aduk selama 4 menit lagi dalam kecepatan sedang. Oles dan aduk kembali adonan dalam mangkuk adnon selama 1 menit. Taruh adonan dalam wadah, tutup dengan plastik wrap, dan simpan dalam kulkas minimal 6 jam sebelum digunakan.
2. Lapisi Keju Brie dengan prosciutto dan sisihkan. Angkat adonan ke atas permukaan meja yang sedikit ditaburi tepung. Uleni hingga membentuk lingkaran berdiameter 25 cm. Pindahkan Keju Brie yang dilapisi prosciutto ke tengah lingkaran adonan dan lipat bagian tepinya dengan rapi. Taruh kado tersebut atas loyang yang dilapisi kertas roti dan oles dengan telur lumer. Simpan di kulkas selama 30 menit, l