Brigadeiro cokelat Brasil - Truffles cokelat
Brigadeiro cokelat Brasil - Truffles cokelat adalah hidangan penutup rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Bahan
- 3 sendok makan Mentega Tak Asin
- 400g Susu Kental Manis
- 4 sendok makan Bubuk Cokelat
- 1 sdt Ekstrak Vanili
- 50g Kacang Badam
- 50g Kacang Mete
- 50g Kelapa Parut (Butiran)
Langkah
- Dalam kuah campur besar berdinding tebal, panaskan mentega, susu kental manis, sedikit garam, dan bubuk cokelat, sampai mendidih, sambil diaduk terus dengan sumpit kayu. Turunkan api ke sedang kecil; masak selama 10-15 menit, diaduk terus, sampai adonan menjadi tebal dan mengkilap dan mulai terlepas dari dasar.
- Aduk vanili dan aduk lagi dengan kuat. Tuang adonan ke atas piring yang diolesi mentega. Dinginkan selama minimal 2 jam.
- Olesi tangan dengan mentega dan petik sebagian adonan untuk membuat bola berukuran 2,5 cm. Tempelkan topping yang telah dipersiapkan ke dalam mangkuk kecil dan gulung bola adonan tersebut di salah satu topping. Susun dalam kertas baking mini atau pada loyang yang dilapisi kertas baking anti lengket