Kue kelapa kasar Dominica

Bahan

• 4 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir oatmeal
• 1 1/2 cangkir gula merah
• 2 cangkir kelapa
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 1/2 cangkir santan
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1 1/2 sdm kayu manis bubuk
• 1 1/2 sdt pala
• Parutan kulit 1 jeruk nipis
• 1/4 cangkir kismis

Langkah

1. Campur semua bahan kering di mangkuk
2. Tambahkan santan ke bahan kering
3. Olesi loyang dengan minyak sayur
4. Saya pakai sendok es krim untuk membentuk adonan. Saya letakkan di loyang. Saya juga tekan lembut ke cetakan. Bisa pakai loyang kue.
5. Panaskan oven ke 175 C (350 F)
6. Panggang 25 hingga 35 menit atau sampai kecokelatan