Kue Wortel Brazil

Bahan

• 250ml Minyak Sayur
• 260g Tepung Terigu Rata
• 400g Gula Pasir
• 1 sdm Baking Powder
• 2 wortel sedang
• 2 butir Telur
• 250ml Susu
• 30g Bubuk Kakao
• 60g Gula Pasir

Langkah

1. Panaskan oven hingga 180C/160C suhu hembus/celah api 4. Olesi dan alas bagian bawah loyang ijo berpinggul 20cm dengan minyak. Campur tepung, gula, dan baking powder dalam mangkuk besar dan sisihkan. Tuang minyak, wortel, dan telur ke dalam blender dan proses hingga licin. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang dan goyangkan loyang untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang selama 45 menit hingga 1 jam, hingga tusuk sate atau pisau bersih yang ditanam di tengah keluar bersih. Jika bagian tengah masih lengket, masukkan kembali ke oven selama 5 menit lagi. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang.
3. Untuk topping saus, panaskan susu, kakao, dan gula dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga gula larut (sekitar 5 menit), sehingga membentuk topping saus yang kental dan mengkilap.
4. Keluarkan kue dari loyang dan ratakan bagian atas menggunakan pisau gerinda, lalu bersihkan guci (inverte) sehingga sisi bawah menjadi sisi atas. Tutupi permukaan kue dengan tusuk sate atau garpu, lalu taruh di rak besi dengan loyang atau mangkuk besar di bawahnya. Tuang topping saus ke atas kue secara bertahap sampai semuanya terserap. Anda dapat menggunakan kembali saus yang tertampung di loyang