Tart Stroberi

Bahan

• 250 g marzipan
• 80 g gula
• 7 oz mentega
• 4 butir telur
• 50 g tepung terigu serbaguna
• 100 g cokelat hitam
• 3 sendok teh gula vanili
• 3 butir kuning telur
• 50 g gula
• 2 sendok makan tepung maizena
• 3/4 cangkir susu
• 1/2 cangkir krim kental
• 500 g stroberi
• Segenggam daun mint

Langkah

1. Kulit tart
2. Panaskan oven hingga 175°C / 347°F
3. Parut marzipan dan campur rata dengan gula. Kocok campuran dengan mentega hingga mengembang.
4. Masukkan telur sambil dikocok lalu aduk balik tepung ke dalam adonan. Alasi loyang bongkar pasang berdiameter sekitar 24 cm dengan kertas roti dan olesi mentega. Gilas adonan dan pindahkan ke loyang. Panggang di rak tengah oven sekitar 25 menit. Siapkan vla vanili selama adonan dipanggang.
5. Cincang halus cokelat dan taburkan di atas kulit tart setelah dipanggang. Ratakan cokelat dengan spatula saat meleleh. Biarkan kulit tart dingin hingga suhu ruang.
6. Vla vanili
7. Campur gula vanili, kuning telur, gula, dan maizena dalam panci. Nyalakan api sedang dan masukkan susu sambil dikocok. Panaskan sambil diaduk hingga mengental. Pindahkan vla ke wadah dan dinginkan sepenuhnya.
8. Kocok krim kental hingga berbusa ringan dan aduk balik ke dalam vla vanili yang sudah dingin.
9. Merakit tart
10. Cuci stroberi, buang tangkainya, dan potong empat dari atas ke bawah
11. Ratakan vla vanili setebal mungkin di atas kulit tart. Beri stroberi segar dan daun mint segar (opsional). Selamat menikmati!