Alfajores
Cucina: Argentina
Alfajores è un dolce casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 300g Farina tipo 00
- 200g Amido di mais (maizena)
- 200g Burro
- 100g Zucchero
- 2 Tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Dulce de leche
- Finissimi fiocchi di cocco
Passaggi
- Crea l'Impasto: Monta il burro con lo zucchero. Aggiungi i tuorli e la scorza di limone. Mescola gradualmente la farina e l'amido di mais fino a ottenere una pasta uniforme. Lascia riposare in frigo per 1 ora.
- Cotti i Biscotti: Stendi l'impasto, delimitalo a cilindri o cerchi e cuoci in forno a 180°C (350°F) per 12-15 minuti. Lascia raffreddare.
- Assembla: Spalma il dulce de leche su un biscotto, quindi riponine un altro sopra a formare un trittico. Una volta uniti, passali completamente nei fiocchi di cocco.
- Consigli Extra:
- Chiudi l'impasto in frigo prima di stenderlo per rendere l'operazione più semplice e impedire ai biscotti di allargarsi troppo durante la cottura.
- Cioccolatini e Dulce di Leche: Intingi l'alfajor nel cioccolato fuso e lascia riposare su una griglia per una squisitezza ulteriore e decadente.