Ali al Forno con Guanciale e Peperoncino
Ali al Forno con Guanciale e Peperoncino è un piatto di carne casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Queste ali di pollo al forno a bordo vape e ripiene di liquido avvolgenti, con u. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Friggitrice ad Aria
- 4 Ali di pollo
- Salsa di Soia (Shengchou)
- Salsa Soia Scura (Laochou)
- Polvere di Aglio
- Pepe nero in polvere
- Zucchero
- Peperone in polvere
- Peperoncino in polvere
- Olio di Pollo
- Aglio in Polvere
- Acqua
- Olio
- Piastra all'Argento
Passaggi
- Prendete 4 ali di pollo fresche e, sulla parte centrale delle ali (tra le due ossa), incidete la pelle a croce su entrambi i lati con un coltello.
- Mettete le 4 ali di pollo in una ciotola e aggiungete: Salsa di Soia 45ml, Salsa Soia Scura 15ml, Polvere di Aglio 10g, Pepe nero in polvere 5g, Zucchero 10g, Peperone in polvere 10g, Peperoncino in polvere 5g, Olio di Pollo 15ml, Acqua 20ml e Olio 10ml.
- Usate un cucchiaio per imbevere le ali di pollo uniformemente con la salsa, specialmente dove è stata fatta l'incisione. Circa 3 minuti.
- Coprite la ciotola con la pellicola trasparente per impedire all'olio di fuoriuscire e mettetela nel casseruolo del frigorifero per marinare per 120 minuti.
- Tirate fuori le ali di pollo. Disponete le 4 ali su una piastra coperta con carta d'argento (alluminio) e versate uniformemente la salsa rimanente dalla ciotola sopra le ali.
- Mettete la piastra nella cestella della friggitrice ad aria e cuocere a 200°C per 25 minuti.
- Aprite la friggitrice ad aria, togliete cautamente la piastra e girate le ali di pollo.
- Continuare a cuocere a 200°C per altri 25 minuti.
- Tirare fuori e servire.
Note
Queste ali di pollo al forno a bordo vape e ripiene di liquido avvolgenti, con un sapore dolce e piccante molto popolare. La carne è ricca di proteine di alta qualità e l'uso della friggitrice ad aria sostituisce la frittura riducendo drasticamente i grassi, rendendo il consumo più leggero. Il processo di preparazione è chiaro e semplice: basta marinare in anticipo e girare a metà cottura, rendendolo facile anche per i principianti. Il tempo totale per preparare il piatto è di circa 3 ore, nella maggior parte del tempo è tempo di marinatura, quindi l'operatività reale non è complessa.
Stima della difficoltà: ★★☆
Calorie stimate: 775 kcal
Calcolo:
Una porzione per una persona, aggiungere proporzionalmente se per più persone.
Per una porzione:
- Ali di pollo 4
- Salsa di Soia 45ml
- Salsa Soia Scura 15ml
- Polvere di Aglio 10g
- Pepe nero in polvere 5g
- Zucchero 10g
- Peperone in polvere 10g
- Peperoncino in polvere 5g
- Olio di Pollo 15ml
- Acqua 20ml
- Olio 10ml
- In questa ricetta il sapore piccante è leggero. Se volete più piccante, aumentate la quantità di peperoncino in polvere, ma non oltre i 30g
- Le ali di pollo includono punta, centrale e osso dell'ala
- L'aspetto croccante è ottenuto da questa ricetta. Se non vi piace l'aspetto scuro scuro, potete versare meno salsa nella piastra e cuocere solo 20 minuti per lato
- L'effettivo risultato di cottura dipende dalla potenza del proprio friggitrice ad aria
- Il peperone in polvere serve per migliorare il colore e il sapore, non è un sostituto per il piccante
- Il tempo di marinatura è flessibile, idealmente tra 60 minuti e 180 minuti
- La piastra appena fatta uscire è molto calda, per prenderla usate le pinze o materiali ignifughi come un panno umido