Asado di Manzo

Ingredienti

• 1.5kg Manzo
• 1 Cubetto di Raffermo in Brodo di Manzo
• 240 ml Purea di Pomodoro
• 750 ml Acqua
• 108 ml Salsa di Soia
• 1 cucchiaio da tavola Aceto di Vino Bianco
• 2 cucchiai da tavola Pepe
• 4 Foglie di Alloro
• 1/2 Limone
• 2 cucchiai da tavola Salsa di Pomodoro
• 3 cucchiai da tavola Burro
• 120 ml Olio d'Oliva
• 1 Cipolla tritata
• 4 Spicchi d'Aglio

Passaggi

1. Unire il manzo, il pepe nero schiacciato, la salsa di soia, l'aceto, le foglie di alloro secche, il limone e la salsa di pomodoro. Mescolare bene. Marinare il manzo per almeno 30 minuti.
2. Mettere il manzo marinato in una pentola insieme al resto della marinatura. Aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione.
3. Aggiungere il polpettone di manzo Knorr. Mescolare. Coprire la pentola e cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
4. Capovolgere il manzo. Aggiungere la senape di diavolo o salsa al pomodoro. Continuare a cuocere finché il manzo non diventa tenero. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
5. Scaldare l'olio in una padella. Friggere la patata finché non diventa marrone. Capovolgere e continuare a friggere il lato opposto. Rimuovere dalla padella e porre su un piatto pulito. Fare lo stesso con le carote.
6. Risparmiare 3 cucchiai di olio di cottura dalla padella dove si è fritta la patata. Rosolare la cipolla e l'aglio finché la cipolla non si ammorbidisce.
7. Versare la salsa dal lesso di manzo. Far bollire. Aggiungere il manzo. Cuocere per 2 minuti.
8. Aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere. Continuare a cuocere finché la salsa non si riduce a metà.