Barramundi con spezie marocchine
Cucina: Australian
Barramundi con spezie marocchine è un piatto di pesce e frutti di mare casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 2 x 400g barramundi
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
- 1/2 cucchiaio da tè Coriandolo
- Un pizzico Paprika
- Un pizzico Peperoncino in polvere
- 2 spicchio Aglio
- C Succo di 1 Limone
- 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Mazzetto Coriandolo fresco
Passaggi
- Versare tutti gli ingredienti per la salsa in un mixer con un pizzico di sale e triturare fino ad ottenere una salsa. Fare tre tagli sulla pesca su entrambi i lati, coprire con metà della salsa e lasciare marinare per circa 30 minuti.
- Scaldare il forno a 220C/forno ventilato 200C/gas 7. Disporre il pesce su una teglia da forno e cuocere in forno per 20 minuti fino a quando la carne è soda e gli occhi si sono trasformati in bianco. Servire il pesce con il resto della salsa e couscous o riso bolliti.
- CONSIGLI TECNICI: COME CUCINARLO: Cuocere il barramundi al sale, come abbiamo fatto qui, ha i suoi vantaggi - rimarrà più umido durante la cottura, e alcuni direbbero che il sapore viene potenziato, anche. Se si desidera togliere le lische quest'ultime sono facili da individuare e meno propense a rimanere nel filetto se il pesce viene cotto intero. I filetti possono essere semplicemente saltati in